糖枣(山西的甜点) - 知青百科zhiqingwang.shzq.org

糖枣

山西的甜点

糖枣，又称浮油蛋，是山西省的传统甜点，具有悠久的历史。这种食品以其香酥松脆的特点而闻名。

原料配料

制作糖枣的主要原料包括面粉38.5千克，白糖22.5千克，糖饧27.5千克，小磨香油21千克，以及少量的碳酸钠和桂花。其中，用于和面的面粉用量为37千克，糖饧为20千克，香油为5千克，碱面同样为200克。

参考资料

无核糖枣.第一范文网.2024-11-02

山西风之各地特色美食——芮城无核糖枣.山西风之各地特色美食——芮城无核糖枣.2024-11-02

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原料配料

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