糖醋青椒(以青椒为主料制作的菜肴) - 知青百科zhiqingwang.shzq.org

糖醋青椒

以青椒为主料制作的菜肴

糖醋青椒，一道用青椒、糖制成的菜肴。

材料明细

主料：青椒250克。

调料：葱姜蒜适量，醋15克，糖10克，生抽10克，盐适量，水淀粉适量，香油少许。

做法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

做法二

糖醋薄皮青椒微辣，即便不吃辣的人也能尝试，酸酸甜甜很上口，微辣过瘾不太很，制作简单（家常美味和复杂没有必然联系），是一道常吃不厌的家常美味。

①主料：薄皮青椒320g

② 辅料：香醋5g、酱油5g、白砂糖8g、老抽酱油10g、素油10g备用。

③先将薄皮青椒清洗干净，然后将其一切二，剥开之后去籽待用。再将其改刀（一寸左右），素菜一般都是切前洗净，切开之后不宜再清洗，以免营养流失。

④冷油开锅，将薄皮青椒倒入锅内翻炒几下（主要是将油和青椒混合一下），盖上盖子，煸透（防止烧焦），掌握火候，是这道菜的要领。

⑤煸透之后，依次倒入老抽、生抽、香醋、糖，翻炒一下，盖上盖子，关火焖（利用锅子余热，使薄皮青椒更加入味），5分钟之后开锅翻炒一下即可上盆，享受美味吧。

参考资料

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概述

材料明细

做法

做法一

做法二

做法三

做法二

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