上海粽子是由糯米、猪肉、
酱油等做成的美食。上海粽子比较松软、味道浓烈，品种很多，材料自然也丰富。除糯米外，鲜肉、
油栗、香菇、
蛋黄、
烤鸭、米仁、
赤豆等都市比较常见的材料。
因为
粽子的种类非常多，不同品种它们所选用的材料也有很大的不同，所以很难有一个规范的答案。而就南方粽子而言，糯米、肉、香菇、绿豆这些事比较常见的材料。
3、冬菇切碎，加精盐4克、及酱油8克，
粽叶沸水滚2至3分钟，滤水排好，放入糯米，中间压出坑放肉、冬菇、笋，再放米覆盖，将淙时包严，用草绳扎牢；
4、包好的
粽子放入锅中，水淹过粽子，猛火煮沸后转小火煮3小时即可。