中国食物：水果史话(中国食物：水果史话)

中国食物：水果史话

《中国食物：水果史话》，作者: 史军，出版社: 中信出版集团。

作品简介

这是一本以中国水果为主题的轻阅读科普书，讲述了梨、桃、荔枝、柑橘等中国本土水果如何在广阔的华夏大地上生根发芽，葡萄、石榴、苹果等外来水果如何进入中国的一系列故事，让我们可以跨越时空去了解、熟悉不为人知的水果文化历史。

作品目录

推荐序因植物而同行

序中国人的水果观

Ⅰ 春秋战国投我以盘木瓜报之以琼琚

略显尴尬的水果原产地

中国人对农作物的认识：实用至上

PK专题：对待水果，古代中国与古代欧洲的不同

重农抑商：中原地区水果发展的羁绊

Ⅱ 秦汉：葡萄石榴西归枣子充当粮食

版图扩大对水果的影响

寒冷时期，水果推动农业发展

Ⅲ 魏晋南北朝：甘蔗甜如蜜蟠桃贺寿席

农业技术的发展对水果的影响

专题《齐民要术》为什么成书于战乱年代

水果与中国文化

PK专题中国人的水果 vs 西方人的水果

Ⅳ 唐：日荔枝三百颗葡萄美酒夜光杯

唐贵妃的荔枝与古代的交通系统

唐朝的饮酒文化和葡萄酒酿制

专题饮子：在茶的光环笼罩下的中国饮料

Ⅴ 宋：蔬菜大步发展柑橘有了家谱

蔬菜交易与城市发展

专题柑橘家族混乱八卦史

保存技术与催熟技术的发展

Ⅵ 明清：榴梿杧果难带回猕猴桃反而出走

郑和为什么没有带回新水果

闭关锁国下的水果交流

门户开放后的水果流失

专题植物猎人：神秘的职业猕猴桃走出国门，纯属意外还是命中注定？

Ⅶ 现代：褚橙生产工业化，极地苹果玩创新

水果品种的尴尬与种子专利

水果生产的工业化与创新

再造一个年轻的水果

专题挑水果也要看颜值

Ⅶ 新时代：家中坐吃神秘果，遍地都种优质梨

神秘果：电子商务和物流带来的奇妙水果

古老的人情和新的契约

专题从原产地到优质产区，商业促进水果改变

后记

作者简介

史军中科院植物学博士、“玉米实验室”创始人、科学松鼠会成员、中国植物学会科普工作委员会成员、中国科普作家协会会员。曾担任《影响世界的中国植物》《水果传》《风味人间》等多部纪录片的科学顾问。著有畅销科普书《植物学家的筷子和银针》《植物学家的锅略大于银河系》。

参考资料

中国食物：水果史话 (豆瓣).豆瓣图书.2020-08-20

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