筠姜，俗称铁板姜，产自四川筠连一带，植株高70厘米左右，叶
披针形，绿色。
根状茎为不规则掌状，表皮淡黄色，嫩芽及姜球顶部鳞片紫红色，肉质脆嫩，纤维少，品质优。含辣素很高，姜味浓郁，是最适合中医药传统用途的干姜。传统是必须在每年
冬至前后几天采收，然后采用古法
汉方，经特殊工艺炮制而成。筠姜块状色泽自然，肉质断面，较硬，使用时必须捣碎或者磨粉，药效才能充分显现。
筠姜，是
四川省特有的地道药用干姜，筠姜并非网上误传的产自河南筠县，而是产自四川筠连，顾名“筠姜”。此姜品种独特，历史悠久，自有记载起，距今已有一千七百多年。唐《新修本草》载：“姜，生犍为川谷，九月采”；清《
本草纲目拾遗》载：”出川中，屈曲如枯枝，味最辛辣，绝不类姜形，亦可入食料用。包汝南中纪闻云∶ 扶丛乡人，携木姜土茶饷余，受其木姜，作羹，味如茱萸酱，即此物也。味辛性热，治
胃寒，散冷积寒 痰气。以上记录，均是直指筠姜这一品种。
从药用价值来说，筠姜与其他地方所产的干姜相比，具备温补之效，辛温而不燥，温中散里寒，守而不走，促进
血液循环，提高抵抗能力。近年来，中医火神派也即扶阳一派的兴起，
方药中大量使用筠姜配川附，取一守一走之意，相得益彰，也使得筠姜的特殊价值为更多医者知晓并从而应用。大家所熟知的
四川省卢火神卢崇汉，他就非常推崇筠姜，认为此姜跟一般
桑姜制成的干姜不一样，筠姜它温而不燥，但是它温热，它的麻辣性啊，没有干姜那么辣，但能够入中一直达下，直接进入
下焦。筠姜能够温补上中下
三焦（笼统来说，就是肺，脾胃和肾），还有回阳的作用，最适合搭配
气味较燥的药材，如
附子类，也适合温补调理，如制作姜枣饮。
姜在日常生活里也是必不可少的元素，是最普遍使用的
药食同源的东西，祛病保健均可，虽然，普遍应用上都只用来作为做菜的佐料。自古以来，中医就有“男子不可百日无姜”的说法，
桑姜常用于男性保健，具备活血，祛寒，除湿，发汗之功，中医书上更明确指出：“炮姜辛苦大热，除
胃寒而守中，温经止血，定呕消痰，去
脏腑沉寒冷···”，在各地的传统习俗中，女子产后坐月子的保养，基本都与姜有关。
猪蹄猪脚姜，
红糖姜汤，煲姜水洗浴泡脚······可以说，姜这个东西，已经渗透到了我们日常生活的每一个角落。
然而，根据目前中药材市场上所了解的情况，筠姜在国内广大医药同行中，尚未广泛为人所知。事实上，筠姜作为唯一符合
日本汉方要求的出口级药用干姜，每年产出的大部分都直供日本，反而国内医者应用寥寥，这不得不让人沉痛和叹息。追根问底之下，其实在解放前，日本、
德国就曾经在四川筠连设药庄收购筠姜；解放初期，
苏联与我们开展经济贸易，也指名要过筠连干姜，可见，这是典型的墙里开花墙外香，传统医药的传承者，继承中华医药
文化遗产。