鼠尾草茶，三茶匙干燥香药加入一杯热水中，冲泡十分钟即可，加柠檬或蜂蜜调味，酸甜的口感别有一番风味；因为是薄荷科的植物，所以有股清香的味道，缺点是有点儿苦，当然只有加糖来冲淡喽。可以改善便秘，
类风湿性关节炎的情形，有助于肝脏与身体健康。
拉丁文中的「Salvia」，有着「健康」的意思，是由「salvere」「拯救」这个字衍生而来，自古即被视为智慧的象征。生长在南欧、
北美洲和地中海地区，如今已培育出七百多种品种，像是菠萝鼠尾草、熏衣草鼠尾草等。
撒尔维亚是耐寒的
多年生植物，高约三尺，枝根强壮，茎
多毛，灰绿色，两英寸高；对生的叶为椭圆形，叶表有些粗糙的突起物，穗状的花开在六、七月间，有蓝、白、紫三种颜色。像根老鼠尾巴的
鼠尾草，共有七百多种；鼠尾草在干燥之后，颜色会由原来的灰绿色转为银灰色，其独特的活性成份会让功效增加三倍，当然香气和苦味也会同时增加，但是只要一加进温水里，就会转为温和甘美的口感。意大利人将鼠尾草用来制作面包和浸泡油，作为健康饮食的一部分；它的独特风味，不但去除肉类的腥味，还能够分解脂肪，加在香肠、
腊肠类食品中具有良好的杀菌和防腐效果。
欧洲的传统医院使用
鼠尾草芳香油来消毒病房，由于它有促进荷尔蒙运作的功效，所以妇女们在生产后会用鼠尾草来减少母乳分泌。抗老、增强记忆力、安定神经、明目，缓和头痛及神经痛。