牛肉酸辣面(牛肉酸辣面) - 知青百科zhiqingwang.shzq.org

牛肉酸辣面

牛肉酸辣面，是以牛外脊肉、拉面为主料，配以葱、姜、精盐等辅料制作而成，味道香美、老少皆宜，深受大众的喜爱与推崇。

正文

材料

拉面200克，牛外脊肉150克，西红柿、青椒各适量，葱、姜、蒜末少许，高汤2杯，色拉

油2大匙。

调味料

酱油、绍酒、红油各1大匙，白糖、清醋各1/2大匙，精盐、味精各1/3小匙，湿淀粉、胡

椒粉少许。

做法

1、牛肉切条，加少许绍酒、精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉腌渍15分钟；西红柿切片，青

椒切条。

2、铝锅上火，加2/3清水，烧沸下入拉面，煮8分钟至熟，捞出装碗。

3、炒锅上火烧热，下油，放入牛肉煸炒至熟，加葱、姜、蒜爆香，再加入高汤和调味

料，见汤和调味料，见汤沸，下入西红柿、青椒、离火，倒入面碗中即可。

特点

此面酸辣无比，回味无穷。看一眼就让你垂涎欲滴，闻一下就让你精神百倍、充满活力，吃一口就让你忘不了！

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概述

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