南瓜焖饭(一道中餐美食) - 知青百科zhiqingwang.shzq.org

南瓜焖饭

一道中餐美食

南瓜焖饭是一道中餐美食，主要食材为大米、南瓜、玉米粒、胡萝卜、葡萄干、青豆等，调料为盐、生抽等。通过将食材倒入锅中翻炒焖制而成。

制作方法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

做法四

主料

南瓜300克、花生150克、大米300克、猪肉(瘦)200克、白糖1茶匙、植物油2汤匙、食盐1茶匙、芝麻油1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1汤匙、水适量

步骤

1.米洗净浸泡半小时备用

2.瘦肉洗净切小块

3.南瓜洗净切成小块

4.花生碾碎

5.先把瘦肉爆干爆香备用

6.炒锅中放入油，油热后倒入花生碎爆香，开中小火

7.花生爆香后倒入南瓜，依次倒入炒好瘦肉一同翻炒

8.南瓜炒至五成熟，倒入米下去接着翻炒

9.加入1茶匙的盐

10.1茶匙的白糖

11.1茶匙的鸡精

12.1汤匙的生抽

13.翻炒均匀

14.将炒好的南瓜饭倒入电饭锅中，加适量的水和1茶匙芝麻油，水刚刚漫过米多一点点就可以了

15.盖上锅盖，按开始就可以了，好了会自己保温

16.时间到了，开锅搅拌均匀，就可以食用了

烹饪技巧

1、瘦肉一定要爆干点，这样吃起来才会更香；

2、花生不能碾太碎，太碎了就没有口感了；

3、如果是老式电饭煲米最好浸泡半小时，吃起来才会糯糯的。

参考资料

南瓜焖饭.美食杰.2014-08-12

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概述

制作方法

做法一

做法二

做法三

做法四

烹饪技巧

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