林炜于1989年被制作人周游发掘,到台湾拍摄电视剧《亲密关系》,从而开启了他的演艺生涯。1991年,他出演了古装武侠剧《雪山飞狐》,在剧中扮演
福康安。1992年,主演了电影《五鼠闹东京》,在其中饰演展昭这一角色。1994至1999年期间,林炜在多部台湾“花系列”电视剧中担任主演。2002年,他领衔主演了台湾
偶像《超人气学园》。2005年,他主演了都市情感剧《我最爱的人》。2008年,他在民视十点档连续剧《不要说再见》中担任主演。2011年,林炜在都市情感剧《漂亮主妇》中出演角色。2013年,他在警匪单元剧《廉政英雄》的第二十二单元《决战时刻》中饰演敏国强。2014年,他出演了偶像剧《不一样的美男子》,在其中饰演高远树的父亲高明辉。2015年,他主演了
中国电视事业股份有限公司电视电影《愿望清单》。2016年,出演爱情剧《
狼王子》,剧中饰演杜奇宏这一角色。2019年,在符昌锋导演的历史悬疑片《幻术》中饰演
特勤队长。2020年11月14日,参演的《粉红色时光》在多平台开播,11月28日,林炜参演的电视剧《
王牌辩护人》首播。
1989年,林炜获制作人
周游发掘,到台湾拍电视剧《亲密关系》,从而正式出道。1991年,出演古装武侠剧《 雪山飞狐 》,在剧中饰演
福康安。1992年,出演个人首部电影《 五鼠闹东京 》,在剧中担纲男一号
展昭。1993年,与
翁家明合作主演的爱情剧《
初恋三十年》在中国台湾开播。同年,主演的《七侠五义之五鼠闹东京》在中国香港上映,剧中饰演展昭一角。在
剧情《
芳草斜阳外》中饰演
邵强。1994年,主演的电视剧《青莲花》开播,林炜饰演林晋德。同年,还和
陈美娥联袂主演
黄祖权执导的电影《花劫》。1995年,参演的爱情片《
厦门新娘》《七夕花》相继上映。
1996年,林炜与
焦恩俊、
俞小凡、
张庭等合作出演《
胭脂花红》,剧照饰演石康文。1997年,主演的由中国台湾制片的剧情片《苦恋花》上映;同年,还与
寇世勋合作主演了《再牵你的手》。1998年,主演由
朱克荣执导、刘虹希编剧的《桃花情》首播;并与
张晨光等合作主演了爱情剧《星座男女系列》。主演的21集连续剧《
此情可问天》;60集连续剧《
太阳花》也相继播出;1999年,与张庭再次合作主演《
夺情花》,剧中饰演梁雨成;同年还出演了
许珮珊执导的爱情片《红颜花》。2000年,林炜与
萧蔷联合主演的爱情片《
双面情人》在中国台湾首播。2001年,主演了
闽南语版的爱情剧《
金枝玉叶》。2002年,主演台湾
偶像《
超人气学园》。2003年在
陈俊良执导的《
第8号当铺》中饰演
周志康一角。2004年参演的电视剧《情人看招》在中国台湾开播。2005年,主演了都市情感剧《
我最爱的人》。2006年,主演电视剧《爱相随》,该剧又名《大爱剧场-爱相随》;同年,还参演了《
第8号当铺2》《
真命天女》《
爱上小男人》等多部电视剧。2007年,出演由
香港特别行政区、台湾及内地齐力打造的一部时尚都市剧作《
巧克力情人》。2008年,主演民视十点档连续剧《不要说再见》。2009年,林炜与
江珊梁爱琪等合作出演的《
不离不弃》首播。2011年,出演都市情感剧《
漂亮主妇》,剧中饰演池塘。
2013年,出演的《
真爱惹麻烦》在多个平台开播;同年还出演了警匪单元剧《廉政英雄》,在第二十二单元《决战时刻》中饰演敏国强。2014年,出演
偶像《
不一样的美男子》,在剧中饰演
高远树的父亲高明辉。2015年,与
张晨光合作主演《
愿望清单》,剧中(张晨光饰演)咖啡店老板,他和男友(林炜饰演)的同性恋情,在
张凤书完成老公“愿望清单”的过程中意外曝光。2016年,出演爱情剧《
狼王子》,剧中饰演杜奇宏这一角色。2019年,在符昌锋导演的历史悬疑片《幻术》中饰演
特勤队长。2020年11月14日,参演的《粉红色时光》在多平台开播,该部剧讲述准备回国啃老的失婚女,碰上热血男孩方志嘉和一群老同学们,让她重新找回对人生的方向与动力的故事;11月28日,林炜参演的电视剧《
王牌辩护人》首播。
林炜拥有
爱新觉罗氏的基因,母亲是满清
正黄旗,外祖父和清朝最后一任皇帝溥仪是堂兄弟,自满清被推翻后,家族改姓“金”,他的母亲一直到2013年才改回本姓“爱新觉罗”。
1991年,与
龚慈恩因合作出演电视剧《
雪山飞狐》而成为情侣。1999年,林炜与龚慈恩结婚,婚后育有一子一女。之后,林炜的戏剧作品渐渐减量,大多和妻儿住在中国香港,偶尔回中国台湾与朋友相聚。2019年,龚慈恩承认林炜和她早已分居在办离婚。
林炜是一位资深演技又好的台湾男演员,但是对剧本角色是极为挑剔,就连身边的经纪人都嫌他龟毛。在戏里常常饰演情场老手,吻功更是了得,甚至还有“吻神”的称号。(上海热线 评)
2019年9月,林炜被拍到和一名熟龄女子当街激吻,该女子是精品店女总裁刘灼梅。对于此事,9月4日,林炜接受采访称他跟
龚慈恩已经分开2年,想用时间来处理他们的婚姻问题。龚慈恩透过短信回复港媒,承认早已和林炜分居在办离婚,并祝福林炜。