竹叶茶是以竹叶为主要原料制作的一种茶，竹叶中含三类物质、芦竹素、白芳素等。取鲜竹50至100克，水煎代茶饮，滋味清午纯和。

竹为禾本科，中空有节，茎、叶常绿，在长江以南各省都有栽种。

竹叶在中国食用、药用历史悠久，其中含有大量的黄酮、内、多糖、叶绿素、氨基酸、维生素、三萜类物质、芦竹素、白芳素等。竹叶中的有效成分是黄类化合物和生物活性多糖及其他如酚酸类化合物、类化合物、萜类内酯、特种氨基酸和活性肽、锰、锌、等微量元素。竹叶中所含的功能因子主要是黄酮糖和香豆素类内酯。其有效成的含量和生物活性均与白果叶具有可比性。众所周知，银杏叶中含有一定量的白果酸，对人体有害，必须彻底去除。而在竹叶的安全性大大高于银杏提取物。

材料

淡竹叶6克，地黄6克，绿茶3克，白砂糖3克。

做法

将淡竹叶、生地黄、绿茶、白糖一同用热水冲泡闷约15分钟，即可饮用。