荆乡回族乡位于新乡市封丘县县西部，距离封丘县城3公里。该乡总面积为7.72平方千米。该乡是豫北地区唯一的少数民族乡，以回族人口为主。

1952年，建立荆乡回族自治乡。

1958年，荆乡回族自治乡并入城关公社。

1986年，荆乡回族自治乡设为荆乡回族乡。

截至2020年，荆乡回族乡辖5个行政村，包括百寺村、前荆乡村、白庄村、杨庄村和后荆乡村。

荆乡回族乡位于封丘县城西4公里处，东邻城关镇，南邻城关乡，西邻应举镇，北邻王村乡。耕地面积为6856亩。

此地原为盐碱地，红荆柳遍野，冬春风吹碱起。

荆乡回族乡属温带大陆性气候。

截至2018年，荆乡回族乡总人口5215人，其中回族5140多人，汉族70人。人均密度每平方公里651人。

荆乡回族乡主要产业包括小麦玉米种植、山药种植、皮毛销售、畜牧养殖业、屠宰加工业、食品加工等产业，乡内有众多种植养殖公司。全、皮毛销售、畜牧养殖业、屠宰加工业四大主导产业，年产值4500万元，创利税400万元。荆乡回族乡镇企业蓬勃发展，拥有各种企业23家，形成了皮革加工。 荆乡回族乡工贸小区位于乡政府以西，百寺村以东，共占地100亩，始建于1993年。2014年生产总值1.6亿元。

2016年，荆乡回族乡以皮革加工和皮毛销售为主导产业，有皮革厂7个，皮毛销售站（点）18个。现存栏有兔2000只，鸭2000只，牛5000头。年产值可达600万元，创利税100万元。

荆乡回族乡内有国道G327和省道311线，确保了该乡的交通便利性。

2015年，荆乡回族乡后荆乡村建设了文化生活广场综合楼。

截至2019年，荆乡回族乡有小学3所，初中1所。小学共有160名学生，幼儿园55人。教师12人，临时外援教师3人，自聘代课幼师1人。其中50岁以上5人，40岁以上3人，其余为年轻教师。本科学历4人，中师1人，其余为专科。中小学一级教师6人，中小学二级教师6人。

截至2019年，荆乡回族乡农合医疗卫生室5所，敬老院1所。

1998年，荆乡回族乡被新乡市人民政府授予“小康乡” 。

2019年9月24日，荆乡回族乡被国务院授予“全国民族团结进步模范集体”荣誉称号。

截至2019年，百寺村获得了省级“乡村振兴示范村”荣誉称号。

2019年3月，荆乡回族乡获得新乡市全市信访工作先进乡镇荣誉称号。