蔡凡熙，1997年6月26日出生于中国台湾省台南市，是一位中国台湾影视男演员。2016年，他通过参演电影《报告老师！怪怪怪怪物！》正式踏入演艺圈。2017年，他因主演HBO Asia与公共电视台合作的跨国影集《通灵少女》而获得广泛关注，并因此获得第52届电视台湾电视金钟奖新进演员奖提名。同年，他在电影《痴情男子汉》中的表现使他入围第54届台湾电影金马奖最佳新演员奖。2018年，他主演的爱情喜剧电影《有5个姐姐的我就注定要单身了啊！！》上映。2022年，他在电视剧《我家浴缸的二三事》中饰演赵龙杰一角。此外，他还参与了多部电视剧和电影的演出。

蔡凡熙出生于台南市，幼年时父母离异，随母亲生活，他在民德国中时期开始与父亲取得联系，并在高中三年级后北上与父亲同住，有了更多机会培养彼此的感情。高中时，他为了追求舞蹈梦想，放弃了台南的棒球运动员生活，考入新北市私立庄敬高级工业家事职业学校表演艺术科。后来，他进入台北城市大学演艺事业学程深造。在校期间，他虽多次试镜未果，但最终在毕业前被经纪公司发掘，开启了他的演艺生涯。同时，他也在台北市的咖啡厅打工，学习制作西式轻食，以支持家中在台南市经营的早午餐店。

2016年，蔡凡熙参加了青春校园电影《报告老师！怪怪怪怪物！》的千人海选活动，并获得了出演该电影的机会，在片中饰演校园恶霸段人豪，这是他的首部电影作品，从而正式进入演艺圈。

2017年4月2日，与郭书瑶搭档主演的都市悬疑灵异剧《通灵少女》首播，在剧中饰演阳光帅气、幽默调皮的男主角何允乐，这是他的首部电视剧作品，他也凭借该剧获得第52届电视台湾电视金钟奖迷你剧集（电视电影）新进演员奖的提名；8月18日，其主演的爱情电影《痴情男子汉》上映，在片中饰演憨傻痴情、被霸凌但不气馁的男主角陈二，并献出自己的银幕初吻，而他也凭借该片入围了第54届台湾电影金马奖最佳新演员奖；9月，受邀担任高雄电影节影展大使；10月，担任安那《我无法懂得》MV的男主角。

2018年11月16日，其主演的爱情喜剧电影《有5个姐姐的我就注定要单身了啊！！》上映，在片中饰演对5个姐姐的意见言听计从的男主角李狂龙。

2022年，参演电视剧《我家浴缸的二三事》。

2022年10月，参演的原创华语犯罪剧《台湾犯罪故事》曝光海报剧照，预计2023年上线迪士尼公司+。

2023年2月14日，参演的电影《不能流泪的悲伤》上映。

2024年5月31日，蔡凡熙参演的电视剧《幸福房屋事件簿》播出。

蔡凡熙是家中的老三，有两个姐姐。他的父母在他幼稚园时离异，他随母亲居住在台南市。直到中学时期，他才开始与父亲联络，并在高中三年级后搬到台北市与父亲同住，增进了父子间的感情。

蔡凡熙有着阳光帅气的外形，他在电影《报告老师！怪怪怪怪物！》中的表现很出色，他也因此被称作为“柯震东接班人” 。在电视剧《通灵少女》中，蔡凡熙在演绎一场喜极而泣的情绪转折戏时，他将情绪自然地流露了出来。而在电影《痴情男子汉》中，又帅又高的蔡凡熙讲起话来有点吞吐，原本在他身上散发的自信消失了，完全具备了片中人物陈二崁该有的样子；他在与杨谨华演绎母子相见戏时，展现了其很强的情感爆发力（新浪、陈和榆、连奕琦评）。