李莹莹，女，中国赛艇运动员，效力于湖北赛艇队。2019年被体育总局授予
国际级运动健将称号。
2017年8月27日，在
海河吉兆桥段举行的
中华人民共和国第十三届运动会赛艇比赛中，湖北队的赛艇教练郑显伟率领来自陕西队的冯丁丁、
河北足球俱乐部的钟艳微、
辽宁沈阳三生飞豹篮球俱乐部的
崔晓桐、湖北队的李莹莹组成“四省联军”，代表陕西队打入决赛。
2018年7月25日，国家体育总局在其官网发布了《体育总局办公厅关于对第十八届亚运会中国体育代表团人员名单进行公示的通知》，通知中对即将参加
2018年雅加达亚运会中国代表团人员名单进行了公布，李莹莹在列。
2018年9月16日，2018年赛艇世锦赛在
保加利亚普罗夫迪夫结束最后一个比赛日。女子八人单桨，中国队派出了
徐菲、李莹莹、
陈静、钟燕微、
秦苗苗、
徐星叶、
殷硕等出战。小组赛中国队划出了6分05秒310的成绩，获得第三名。
2019年2月18日，国家体育总局发布关于授予殷硕等47人
国际级运动健将称号的通知，李莹莹在列。