成都新东方烹饪学校
厨师培训学校
成都新东方烹学校(成都新东方高级技工学校)是经四川省人力资源和社会保障厅批准的技工院校,学校位于新津区普兴街道新科大道99号,总占地150亩,建筑面积77717平方米。是成都市首批高技能人才培训基地,成都市技师培训项目承建单位,十三五省技工教育技能人才培养一帮一扶先进集体。
学校现开设有技工专业(综合类)和烹饪专业(川菜、西点、西餐)等多层次专业体系,技工和高级技工专业以中职教育为主,烹饪专业则力行技能教育;因此,学校既面向初高中应届毕业生招生,也能为社会人群提供纯技能授课。在小吃培训方面,成都新东方烹饪学校有多个校区,分别是位于市中心的美味校区,位于双流区彭镇校区和位于新津区的职教城校区。
据2024年3月学校官网显示,学校现有教职工250余人,其中,主授40人,副主授125人,技师以上职称130余人,双师型教师占比75%以上。有实训大厅386间、理实一体化实训室156间,理论教室85间,餐厅实训中心98间,新增酒店管理课程教室、茶艺教室、学前专业教室、旅游专业实训室、电子阅览室、投影教室、调酒教室、西点教室、西餐教室等基础硬件设施。
学校介绍
成都新东方烹饪学校是经四川省成都市劳动和社会保障局批准的以川菜教育为主的大型烹饪专业学校,是培养国家高级烹调师、技师和烹饪管理人才的国际餐饮教育基地(IFBA——EPNT ) 。学校隶属于著名的新东方烹饪教育机构,拥有实力雄厚的全国性教育网络和资源,并在成都、合肥、长沙、南京、昆明、贵阳、南昌、北京等地设立有职业教育院校。学校坐落在四川省成都市,环境优美,交通便利。学校师资力量雄厚,拥有一支以素质高、技术强、教学精而著称的川菜高级烹调师、高级技师为骨干的专业教师队伍,教学质量始终如一,名列全国前茅。学校教学设施先进,拥有全新不锈钢油气灶 100 多台;建有国内一流水准的切配、热菜、冷拼、雕刻、面点等各类实习大厅和标本展示厅 30 多间。2006年,学校参加成都市烹饪技能大赛,新东方学子获得3金、14银及“展台特等奖”。
2009年11月,荣获“十大影响力教育机构”、“十佳就业竞争力机构”两项大奖。
2010年7月,学校学生参加娱乐竞技类节目《男生女生向前冲》。
2010年10月,学校被“金牌大厨”组委会授予“最佳组织奖”。
2011年12月,新浪四川省教育盛典上,被评为“四川最具社会满意度培训机构”。
2011年12月,成为中国十大知名教育品牌和最具有影响力职业培训品牌。
学校管理
成都新东方烹饪学校管理严格,采用先进的“三元”管理模式。在教学上实施“技能 + 素质+学历”一体化教育,一方面注重学生技能的培养,为学生提供更多的学习实践的机会;另一方面重视学生综合素质教育,定期开展丰富多彩的校园文化活动,培养学生成为符合社会需要的复合型、专业型人才。 2002年,学校根据四川省社会经济发展趋势和现代化餐饮业的需求,本着“传巴蜀之文明,承川菜之精髓,立新东方之品牌”的办学宗旨和“弘扬川菜文化,推动川菜创新,发展川菜产业,培养川厨精英”的教学理念,特开设两年制川菜烹饪精英班,实行“技能+素质”教育,专门培养川菜高级烹调师。学生毕业考核合格后可获得劳动部门认可的《中华人民共和国职业资格证书》。2005年,成都新东方烹饪学校在四川省第三届烹饪技术大赛中获得双金双银的优异成绩。
专业设置
川菜大厨专业
川菜大厨精英专业经典西点专业
中餐行政总厨研修班 川菜精英专业西餐大厨专业一年制热门专业西点精英专业西餐精英专业川菜精英专业短期特色培训西餐专修班川菜专修班川菜强化班西点强化班中式面点班烹饪高级班精品火锅特色班食品雕刻班高级调酒师班糖艺师班传统面塑班仿真十二生肖高级班3D果酱盘式进修班冷菜卤水汁特色班高级巧克力进修班韩式铁板烧特色班特色西点班精品特色川菜班特色烧烤班精品冒菜特色班厨政管理师班考证辅导班私人订制
教学步骤
第一学年
第一学期 理论:烹饪工艺基础;烹饪原料学;烹饪概论;职业素养课(成功秘籍);餐饮专题讲座
实践:军训;烹饪基本功(刀功,勺功,翻锅);调味;第一阶段热菜
第二学期
理论:职业素养课(就业宝典);烹饪工艺,烹饪工艺美学;中式菜系;餐饮文化;餐饮专题讲座,餐饮
服务 计算机应用基础
实践:各类雕刻、拼盘;第二阶段热菜(川菜);中式面点;计算机应用;餐饮服务
第二学年
第一学期 理论:烹饪营养与卫生;面点工艺学;西餐工艺学;火锅与烧烤工艺;中国饮食保健;餐饮法律基础;餐饮专题讲座;职业素养课(入职演练)
实践:西式面点;西餐冷、热菜;药膳制作;粤菜、淮扬菜、鲁菜及川菜;各类火锅制作
第二学期
理论:餐饮实用英语;现代餐饮管理;餐馆职业人素养;餐饮专题讲座;调酒工艺;毕业答辩
实践:都市流行菜;各种宴席制作;导师训练课;卤水烧烤制作;调酒技能;毕业作品展示
就业保障
成都市新东方烹饪学校在成都、北京、上海市、深圳、广州市、南京、长沙市合肥市杭州市宁波市沈阳市昆明市、贵阳、重庆市西安市武汉市福州市郑州市济南市石家庄市等三十多所城市设有就业办事处,就业网络庞大,为毕业生提供了优质可靠的就业服务。学员就业层次高、待遇好。
参考资料
学校简介丨成都新东方烹饪学校怎么样.成都新东方烹饪学校.2024-01-28
成都新东方烹饪学院.郑州计算机学校.2024-02-17
目录
概述
学校介绍
学校管理
专业设置
教学步骤
就业保障
参考资料