梅棹忠夫（1920年6月13日—2010年7月3日）是一名日本生态学家，民族学家。他在京都大学获得理学博士学位，并在该校担任教授多年。他是日本国立民族学博物馆的创始人之一和总干事。他的理论对于人类学家具有影响力，同时也为日本普通民众所熟知。他的代表作为《文明的生态史观》。

梅棹忠夫1942年起，先后到中国大兴安岭北部、内蒙古自治区、阿富汗、东南亚、东非、欧洲等地探险调查，由动物生态学转向文化人类学研究。

他在1943—1945年内蒙古调查的基础上，对以乳为食的蒙古游牧民的生态作了研究。

1956—1957年，相继发表《莫兀儿族探险记》和《文明生态史观序说》二文，受到学界重视。他大力强调西欧的文明与日本的文明几乎都是在同一条轨道上进化着，引起了广大反响。此外，其阐述信息处理方式的《知性生产技术》一书曾非常畅销。

1969年为京都大学人文科学研究所教授。

1974年倾力兴建了日本国立民族学博物馆（大阪府吹田市），梅棹氏为创建过程中的核心人物，并出任第一任馆长。

1986年时，他已基本目不能视，但仍致力于著书立说及演讲活动。

1990年起出版15卷本《梅棹忠夫著作集》。

2010年7月3日因年迈体衰在家中去世，享年90岁。