该协会自日本、韩国、中国台湾、美国等国家开始，持续地为世界中正统的纳豆激酶把关，并进行宣传与推广等相关活动。所谓的纳豆激酶，只能由纳豆芽孢杆菌所形成的酵素，因此命名该名称。

1.经日本健康营养食品协会授权认证的JHFA，日本健康营养食品协会认证的日本健康营养食品，制定出纳豆激酶活性酵素。

规格标准如下：

纳豆激酶食品………………活性成分2000FU/每日摄取量

纳豆激酶含有食品………活性成分1000-2000FU/每日摄取量

纳豆激酶活性成分单位以FU表示

纳豆激酶是由纳豆菌Bacillus subtilis natto 萃取

2.安全 安心、值得信赖的证明就是JNKA-MARK （通过严格审查之商标）

日本纳豆激酶协会 JNKA

日本纳豆激酶协会授权标章

日本纳豆激酶协会指出：通过使用纳豆激酶协会标志的产品，代表着该产品纳豆激酶活性酵素超过2000FU/每日摄取量。

日本纳豆激酶协会介绍：

1. 该构造由275个的固有氨基酸组成

2. 纳豆芽孢杆菌所形成的纳豆激酶

3. 一天摄取的含量必须在2000FU以上（相当于纳豆50克）

4. 以FU为单位的标示

纳豆激酶的活性标准

日本健康营养食品协会指出：为了评估出纳豆激酶活性酵素对于血纤维蛋白的分解能力，必须以取得最精确地活性酵素数值，加以证明。协会研究发展出可以精确得知纳豆激酶活性酵素数值的测量方式，并且制定出纳豆激酶酵素的活性单位为FU（fibrin degradation unit）此为，我们身体对健康的额外营养需求，日本厚生劳动省在2003年宣布纳豆激酶活性酵素每日摄取量，并且制定出FU为表示纳豆激酶活性酵素的单位。