辛爽是湖北武汉人，儿时身体不好，父母送她在崇仁路体校练习羽毛球，后转练篮球，师从
杨小平教练，后进入湖北青年女篮，随着湖北青年女篮解散，为了心爱的篮球，进入省体校继续训练，在1999年进入
湖北省女篮一队，并在徐春梅、
薛翠兰等退役后成为湖北女篮的主力，核心球员。2005年代表湖北取得第十届
中华人民共和国全国运动会女子篮球预赛（
兰州市赛区）第二名，直接进入南京全运会决赛圈。全运会后，短期转会福建队，代表福建队参加了当年的wcba联赛，并为福建队取得联赛第五名，立下了汗马功劳，同年入选在
济源市举行的wcba全明星赛。2006年夏天膝盖进行了手术。随后一直休息，并未进行系统训练，在2006年，并任命为运动员兼任教练员。2009年代表湖北参加了第十一届全国运动会女子篮球预赛，并取得赛区第二名，直接进入
山东省决赛。全运会后临时转会云南曲靖立得篮球俱乐部，并在2010-2011继续效力该俱乐部。