曾凡坤,男,1963年1月出生于
四川省隆昌市,现任
西南大学食品科学学院食品工程系主任。他是
中国食品科学技术学会、
中国营养学会、中国农学会农产品加工贮藏分会会员,四川省食品发酵学会理事,
中国民主同盟重庆市委委员,
西南大学基层委员会副主委,
北碚区12届和13届政协委员。曾凡坤还是
重庆市首批科技特派员,重庆市食品工业协会专家委员会成员,重庆市科协教授级咨询专家,重庆市重大招标项目咨询专家。
自1986年硕士学位研究生毕业留校以来,曾凡坤一直从事
食品加工教学科研工作。他承担食品学系(学院)食品科学与工程专业本科生和
园艺系果树学、蔬菜学专业的“食品工艺学”、“食品加工原理”、“食品工艺学导论”“果品蔬菜加工工艺学”及食品学院硕士研究生“食品加工专题”等课程教学任务;指导“果蔬(食品)加工原理与技术”、“现代食品加工原理与技术”、“食品发酵及酶工程”等方向硕士研究生30余名。
曾凡坤
中国食品科学技术学会、
中国营养学会、中国农学会农产品加工贮藏分会会员;
四川省食品发酵学会理事;
中国民主同盟重庆市委委员、
西南大学基层委员会副主委;
北碚区12届和13届政协委员。
重庆市首批科技特派员;重庆市食品工业协会专家委员会成员;重庆市科协教授级咨询专家;重庆市重大招标项目咨询专家。 1986年硕士学位研究生毕业留校以来,一直从事
食品加工教学科研工作。教学上,承担食品学系(学院)食品科学与工程专业本科生和
园艺系果树学、蔬菜学专业的“食品工艺学”、“食品加工原理”、“食品工艺学导论”“果品蔬菜加工工艺学”及食品学院硕士研究生“食品加工专题”等课程教学任务;指导“果蔬(食品)加工原理与技术”、“现代食品加工原理与技术”、“食品发酵及酶工程”等方向硕士研究生30余名。
科研上,先后主研、主持了农业部“七五”、“八五”、“九五”重点科研课题、
四川省科委、
重庆市科委、重庆市教委、
重庆市农业局等课题二十余项;同时承担与食品企业横向联系课题多项。发表科研论文70余篇;主编、副主编教材6本,参编2本。获农业部科技进步
二等奖、
成都市乡镇企业科技进步1等奖、四川省乡镇企业科技进步1等奖、四川省第七届发明展览会银奖、四川省第六届发明展览会铜奖、广安县科技进步3 等奖、重庆市科技进步
三等奖各一项;发明专利二项:柠檬皮
果胶的提取方法和一步法生产
榨菜的方法。1991年被
四川省教委评为“做出突出贡献的中国硕士学位获得者”。