加味茶就是添加花或果实，使干燥茶叶吸香气产生香味的香茶；在中国称为香片。香片仅混合各种茶香，而加味茶则是以红共再混合上花、水果香料等制成。目前加味茶大多以
德国和法国生产的为多。目前市售的加味茶有格雷伯爵茶、拉普山小种茶、
玫瑰花茶、
茉莉花茶、
苹果红茶等。
以中国红茶或
锡兰红茶为基底，并加入
佛手柑作为调味品制成的茶，简称伯爵茶。其口感清优雅，茶汤为橘红色，或略带黑色的
栗色，可当
冰红茶原料。一般不加其他调味品，也有人愿意搭配牛奶与
柠檬片饮用。
是将中国产的茶叶子于干燥阶段时，放在含有松脂如
松木的树干上，进行加温萎凋、吸收其自然烟薰香气而来，茶汤淡红色中带浅黑色，可以作
柠檬茶或奶茶。
是以锡兰红茶混合
苹果香料、来增添香味的茶饮。茶汤为红色，可作为冰红茶或加入牛奶饮用。
是将
锡兰红茶混合玫瑰花瓣或玫瑰香料，使茶叶吸收香气制成，大多热饮。