厚角组织（collenchyma）是植物的一种机械组织。厚角组织分为下列3种类型：①角隅厚角组织，细胞的角隅呈纵条状加厚；②板状厚角组织，细胞仅在切线壁上加厚；③腔室厚角组织，细胞壁增厚的部位仅限于与细胞间隙毗连的细胞壁。

厚角组织由活细胞构成，这些细胞具有不同的形态，短的呈棱形，类似薄壁细胞；长的两端尖锐，近似纤维细胞，这些细胞彼此重叠连结成束型。厚角组织的细胞壁成分主要是纤维素，还含有较多的果胶质，也具有其他成分。此种组织常含有叶绿体，可进行光合作用，并有一定的分裂性。

厚角组织初生细胞壁不均匀增厚，增厚常发生于细胞的角隅部分，所以有一定坚韧性，并具有可塑性和延伸性，既可以支持器官的直立，又适应于器官的迅速生长，所以，普遍存在于正在生长或经常摆动的植物器官之中，植物的幼茎、花梗、叶柄和大的叶脉中的表皮内侧均有厚角组织的分布。

但也有些植物的厚角组织是细胞的弦向壁特别厚。厚角细胞壁的化学成分，除纤维素外，还含有大量的果胶和半纤维素，不含木质。由于果胶有强烈的亲水性，因此，壁中含有大量的水分，在光学显微镜下，增厚的壁显出特殊的珠光，很容易与其他组织相区别。

但当制成永久切片时，材料一经脱水，增厚的壁会变薄，同时珠光也会消失。厚角组织与薄壁组织具有许多相似性，除细胞壁的初生性质外，厚角组织也是生活细胞，也经常发育出叶绿体，细胞亦具有分裂的潜能，在许多植物中，它们能参与木栓形成层的形成。因此，也有人将它归类于特殊的薄壁组织。

厚角组织的细胞与薄壁组织的很相似，都具有细胞核、细胞质和液泡，有的还含有叶绿体、淀粉或单宁等物质。

细胞一般为细长形，两端渐尖。厚角组织细胞最显著的特征是细胞壁不均匀加厚。细胞壁所含的成分，除纤维素外，还有大量的半纤维素和果胶质。由于果胶质具亲水性，故细胞壁富含水分，含水量可高达鲜重的60%以上。

在茎中的厚角组织通常沿着茎轴的周围形成连续的一层，有的 成轴向束状，分布在薄壁组织中。唇形科与玄参科植物的方茎四角具厚角组织。叶柄中厚角组织的分布情况与茎中基本相似。在叶片中，厚角组织常分布在较大维管束的近轴面与远轴面，或仅在一面(常为远轴面)。根中较不常见，若将根部暴露在阳光下，也会有厚角组织的发生。

依据厚角组织细胞壁加厚的形式，可分为以下几种类型：

①角隅厚角组织，为最常见的类型。从横切面上看，壁的增厚部位在细胞的角隅处，如芹菜的叶柄、马铃薯的茎等。

②片状（或板状）厚角组织，增厚的部位在细胞的内、外切向壁上，如接骨木的茎，辣根的叶柄等。

③环状厚角组织，细胞壁的增厚比较均匀，从横切面上看，细胞腔成圆形或近圆形，如月桂的叶脉，五加科与木兰科植物的叶柄等。

④腔隙厚角组织，细胞的加厚发生在发达的胞间隙处，如鼠尾草和夏枯草等。此种类型是在角隅型厚角组织中出现胞间隙时，加厚壁靠近胞间隙而形成的一种特殊类型。

对厚角组织的起源，有两种不同看法，一种认为它们与维管组织一 起，起源于原形成层；另一种则认为这类组织起源于薄壁组织。

当植物体的某些器官继续生长，厚角组织也可能转变为石细胞，细胞壁次生加厚并木质化，这时与厚壁组织就难以区分了。另外，厚角组织还可转变为初生分生组织和次生分生组织，例如加拿大白杨，可由皮层最外层的厚角组织产生木栓形成层。

研究人工控制厚角组织发育，多利用芹菜做试验，例如芹菜幼苗受风吹后，厚角组织面积增大，壁增厚，细胞直径变大，但是细胞数目变化很小。又如芹菜经每天9小时的机械震动，27天后，其叶柄的厚角组织比对照植株有100%以上的分化，细胞壁增厚了42%,不过细胞伸长受到抑制。这些说明，外界条件的刺激，对厚角组织的发育具有明显的影响。