何尔健（1554-1610），字明甫，号乾室，菏泽市（今山东省菏泽市曹县）人。明代政治人物，进士出身，曾任大理寺丞。何尔健为家乡办了很多好事，如捐学田、立义冢、济贫民、恤寒士等。 一生清正廉明，世称琴鹤堂。

何尔健，少有大志，博览群书，通宵不辍。1589年(明万历十七年)中进士。初为鄢陵县(属河南省)县令。是时黄河决口，百姓流离失所，何尔健单骑裹粮，遍历灾乡，百计赈济，4个月不返官署，面目黑，形容枯槁。另外，他还捐俸修建学校，兴办教育，陵一时大治。1594年(明万历二十二年)奉诏入京，任监察御史。首次在台省议论政事，当时政坛矛盾尖锐，互相诋毁。他义正辞严，切中时弊，很快平息了相互攻击，加强了内部和顺。

何尔健任总理宣大军务时，体察民情，为民众排忧解难。1600年(明万历二十八年)，南蝗灾、旱灾。赤地千里，百姓生活无所依托。何尔健巡按于此，多次上奏朝廷，请求免除赋税，并发官仓数百万石赈济百姓。同时建议：“国家在临德、天津市粮仓，于粮食价格贱时，高价收买粮食；在粮食价格上涨时，低价销售粮食，以稳定粮价。并减免鱼苇、马匹交易的税收，停止矿产税收。”这些建议的实施，得到广大民众的拥戴，对缓解矛盾，安定社会起了一定的作用。

何尔健对贪官污吏深恶痛绝。他到各地考察，贪污腐化的官吏闻风卸印而逃。山东省税使陈增想用市侩小人孙士洪所献之地建立养马庄，借以将孙进入官署。何尔健出巡畿南驻扎常山，致书朝廷内外，披露这个不法事件。陈增闻风声紧张，惧怕事情真相大白于天下，只好罢休。

辽东税官高淮依仗职权，横征暴敛，造成百姓逃难络绎不绝，号泣的人群拥塞道路。1602年(明万历三十年)，何尔健出巡辽左，耳闻目睹此景，当即逮捕了民愤极大的高淮党羽余东，将他处死，并布告天下，严申若再有税使妄作害民者，严惩不贷。高淮的嚣张气焰而有所收敛。之后，何尔健又绘《苦民图》，列举高淮的种种不法罪状，以献朝廷。高淮虽然非常恼恨，但已无计可施。为了摆脱窘境，便用金钱贿赂何家，何尔健拒不接受。高淮奸计不能得逞，恼羞成疾而死。

何尔健，刻苦读书，夜以继日。1589年（明万历十七年），他在明万历十七年的科举考试中脱颖而出，成为进士。

何尔健最初担任鄢陵县（属于河南省）的县令。在他任职期间，黄河发生决口，导致当地居民流离失所。他独自一人骑马携带粮食，走访受灾地区，尽一切努力救济灾民，四个月内未曾返回官署。他的面容变得黝黑，身体也显得憔悴不堪。此外，他还捐赠薪俸用于修建学校，推动地方教育发展，使得鄢陵的社会秩序得以恢复。

1594年（明万历二十二年），何尔健被召回京城，担任监察御史。他在台省发表意见，针对当时的政坛纷争，他直言不讳，批评时弊，迅速平息了各方的争论，促进了内部和谐。

何尔健在担任宣大军务总理期间，深入民间了解情况，积极解决人民的问题。1600年（明万历二十八年），畿南地区遭受严重的蝗灾和旱灾，土地荒芜，人们的生活陷入困境。何尔健巡视该地区，多次向朝廷提出申请，要求免除赋税，并发放官仓内的数百万石粮食来救助灾民。他还提出了多项建议，包括通过调整粮价来稳定市场，以及减少某些行业的税收，这些措施得到了广泛的支持，有助于缓和社会矛盾。

何尔健对于贪官污吏的行为深感厌恶。他在各地巡查时，许多贪官得知消息后纷纷辞职逃离。山东省税使陈增企图利用商人孙士洪提供的土地建立养马场，以此作为进入官场的途径。何尔健驻扎在常山，通过信件揭露这一非法行为，迫使陈增放弃计划。辽东税官高淮肆意征收高额税费，导致许多人被迫离开家园。1602年（明万历三十年），何尔健前往辽东视察，目睹了高淮的暴行，立即逮捕了他的党羽余东翥，并将其处死。他还公开宣布，如果还有其他税官危害百姓，将会受到严厉惩罚。随后，何尔健绘制了《苦民图》，详细记录了高淮的违法行为，并呈交给朝廷。尽管高淮对此感到愤怒，但他无法采取任何行动。由于未能实现自己的目的，他最终因病去世。

何尔健的任职生涯中，他表现优异，本应升职为大廷尉，但他坚决拒绝。由于长期劳累过度，加上因评论政事而遭到责备，他恳求回家休息，但未获批准，在京城病逝，享年57岁。

著有《惠文集》《按辽御疏稿》。

何尔健考察期满，功绩显著，理应晋升大廷尉，他却竭力推辞。当时他一身握有朝廷传达命令用的14种符验，地位十分显赫。