催生这张专辑时，适逢萧煌奇正面对四十不惑的人生阶段。他深刻领悟到人生有起有落、有苦有甘，正因为各色各味没有绝对，才让各种人生活得有滋有味。透过音乐，他重新整理了累积沉淀在人生的点点滴滴，以仿佛归零的豁然，挥洒写出人生路上各种面向的感情。他将亲情、爱情、友情、命运和机会等许多体悟点滴，都写进专辑里，完成了这张关于人生也穿透人生的专辑《人生我敬你一杯》。
萧煌奇直言有被榨干的感觉、感到相当疲乏，人生这杯酒里，有日以继夜打拼的苦味，也有功成名就带来的微醺快感，却迟迟等不到回甘的那个瞬间。他认为若要把自己的人生比喻为酒，应该就是刚入口有点酸涩粗糙，余韵却滑顺甘甜的红酒。他曾经历过很多的失败，很多成长过程不愉悦，但身边有许多人在帮助、成就他的事业，所以应该更乐观积极的去面对人生，《人生我敬你一杯》这张专辑，就是调和各种滋味写出来的11首故事。
煌奇将擅长的温润动人曲风，重新把人生路上的各种课题，爱情、友情、亲情、命运和机会等等，用音乐编写，专辑名称是由煌奇提案命名，深刻完整化了整张音乐作品。煌奇广邀各方原本没有深入台语创作的创作人加入台语创作的行列，同时用11首歌曲的大量细节和线索展现台语歌曲的独特魅力，开发台语曲风和词汇的广度与深度，期待吸引更多的台语听众、也号召更多创作好手的加入。专辑制作特别前往
日本，首度与
宇多田光、
松田圣子、柚子、
平井坚等御用资深吉他手
鸟山雄司(Yuji Toriyama)合作，以及邀请日本
三味线演奏名家车谷建太(Kenta Kurumatani)参与制作，并且特别带了专辑音乐统筹陈子杰、鼓手
陈柏州(Q毛)、Bass手
陈任佑一起前往日本进行专辑音乐Dubbing，完成专辑绝大部分的背景音乐，除了带来新的
听觉享受和可能性，也是
萧煌奇期待为作品带来更多崭新的气味。含金量最高的台语专辑，以金曲六度获奖的歌王萧煌奇领军，搭配金曲最佳专辑与男歌手
谢铭祐、金曲最佳制作人＆作曲人＆演奏专辑的
吉他诗人
董运昌、金曲最佳编曲Martin Tang与
屠颖、金曲最佳作词人
武雄与
巫宇轩和
姚若龙、金曲四度入围最佳乐团
旺福、金曲入围最佳作曲Jerry C、
新加坡金曲最佳编曲Terence Teo等优质创作人联合出品，没有最好，只有追求更好。影像制作诚意最高的台语专辑《秋天是收获的季节》，也有成熟的意味，呼应煌奇男人四十的最佳作品《人生我敬你一杯》，因此专辑远赴
北海道拍摄平面照片与音乐录影带，跋山涉水只为追寻跟歌曲最为相称的秋天，以及最适切台语专辑氛围的场所，每天拍摄超过十三个小时，每日行程超过五个景点，有海边、有高山、有车站、有水坝、有文物古迹老建筑等等，更是
萧煌奇歌手生涯首度出国进行拍摄工作，期待为台语专辑带来更多新鲜的影音视觉。丰富的细节充盈，加上骨子里的丰沛情感。11首轻易入耳又入心的音乐作品，几乎每一首歌都可以击中听众的不同部位。
《人生我敬你一杯》是萧煌奇进入不惑之年的专辑，专辑主题清晰明朗，豁达之中带有省思，歌曲从创作、编曲到制作，都精心琢磨。他歌唱投入的情感收放自如，活现作品的生命力。专辑开张歌曲《有你陪伴》轻快登场，”前途茫茫不用怕我们都是勇敢的鸟只“这两句歌词，唱出“人生我敬你一杯”的主旋律，激励人心。《
无声的约束》《
心爱冤仇人》拉出
萧煌奇擅长的高亢声线，含泪的转音盘旋回荡。抒情歌曲《
最美的路》《
红叶》在他口中柔美温润，情感绵长，而他和金曲歌王谢铭佑联手创作的《爸仔》，描绘含蓄内敛情深的父子关系，萧煌奇娓娓道来，唱入心坎。