富马酸单乙（Fumaric acid monoethyl ester），是一种性能优良的防腐剂、高分子材料聚合剂，是食品添加剂富马酸及其双甲酯的换代产品。

中文别名：反丁烯二酸单乙酯；富马酸氢乙酯

英文别名：Monoethyl fumarate; ethyl fumarate; Ethyl 氢 fumarate; MONO-ETHYL FUMARATE; (2E)-4-ethoxy-4-oxobut-2-enoic acid; 锂 (2E)-4-ethoxy-4-oxobut-2-enoate; 钠 (2Z)-4-ethoxy-4-oxobut-2-enoate; (2E)-4-ethoxy-4-oxobut-2-enoic acid - 锌 (1:1); 钙 dihydride - (2E)-4-ethoxy-4-oxobut-2-enoic acid (1:1); 4-ethoxy-4-oxobut-2-enoate

CAS号：2459-05-4

EINECS号：219-544-7

分子式：C6H7O4

分子量：143.1179

InChI：InChI=1/C6H8O4/c1-2-10-6(9)4-3-5(7)8/h3-4H,2H2,1H3,(H,7,8)/p-1

分子结构：（右图）

熔点：64-69℃

沸点：261.6°C at 760 mmHg

闪点：109.6°C

蒸汽压：0.0034mmHg at 25°C

危害性：经货物运输的危险性检定试验确认，该货物无各类、各项运输危险性，故可按普通货物条件办理航空运输

对水是稍微有害的，不要让未稀释或大量的产品接触地下水，水道或者污水系统，若无政府许可，勿将材料排入周围环境

1、摩尔折射率：33.24

2、摩尔体积（cm3/mol）：119.2

3、等张比容（90.2K）：304.5

4、表面张力（dyne/cm）：42.4

5、极化率（10-24cm3）：13.17

1、疏水参数计算参考值（XlogP）：

2、氢键供体数量：0

3、氢键受体数量：4

4、可旋转化学键数量：4

5、互变异构体数量：

6、拓扑分子极性表面积（TPSA）：66.4

7、重原子数量：11

8、表面电荷：0

9、复杂度：164

10、同位素原子数量：0

11、确定原子立构中心数量：0

12、不确定原子立构中心数量：0

13、确定化学键立构中心数量：1

14、不确定化学键立构中心数量：0

15、共价键单元数量：2

常温常压下稳定，避免氧化物，碱接触

保持容器密封，放入紧密的出藏器内，储存在阴凉，干燥的地方

是一种性能优良的防腐剂、高分子材料聚合剂，是食品添加剂反丁烯二酸及其双甲酯的换代产品