其中洞口辣妹子食品股份有限公司有限公司主要生产水果和蔬菜罐头，年产量10000吨；江辣妹子食品有限公司主要生产调味品和速冻食品，同时生产部分水果罐头，年产量达20000吨。新建食品工业园年生产能力达20000吨，是中国最大的现代化调味品和速冻食品(IQF)生产基地。工厂全部按照国际食品生产的惯例和要求，在各产品生产过程中制定并实施了GMP、SSOP、HACCP。

湖南省海敬国际贸易有限公司创建于2003年，是辣妹子食品股份有限公司的海外销售平台，由湖南商业巨子胡子敬先生担任董事长。主要经营和代理各种水果罐头和调味品的进出口业务，是湖南省农副产品加工及出口的龙头企业之一。公司产品远销日本、美国、英国、德国、泰国等海外市场，在多年的生产经营中已形成了一套可行的管理制度和质量跟踪体系，公司先后通过了HACCP、QS、GMP、KOSHER、BRC、ISO9001：2000和iso22000：2005认证并严格实施。公司拥有的“辣妹子”商标是中国著名品牌，并已在美洲、欧盟、亚洲等十几个国家注册。

公司拥有通过了CIQ出口食品注册的生产企业2家。其中洞口辣妹子食品股份有限公司有限公司主要生产水果和蔬菜罐头，年产量10000吨；沅江辣妹子食品有限公司主要生产调味品和速冻食品，同时生产部分水果罐头，年产量达20000吨。新建食品工业园年生产能力达20000吨，是中国最大的现代化调味品和速冻食品(IQF)生产基地。工厂全部按照国际食品生产的惯例和要求，在各产品生产过程中制定并实施了GMP、SSOP、HACCP。