金牌化皮乳猪是
山东东方大厦的特色菜，此菜选用岭南特种乳猪，经多种加工程序，腌、挂、焙、烤约一天多时间，细心加工而成，口感爽脆，入口即化，是高档宴席中难得的佳品。
2. 将麦芽糖、醋、花雕酒、盐混合搅拌后均匀地涂抹于乳猪皮上后，用小风扇持续吹五小时后致使乳猪皮风干；
3. 将吹干的乳猪放入烤炉中烤，注意烤的时候一定要不停转动，使乳猪受热均匀。先烤至
猪皮起白成微黄色，用油刷刷一层
色拉油（要刷得均匀），然后再烤，烤至皮发出爆皮的响声，色呈金红色，爆皮均匀即可（约5分钟）。
猛嗅“微猪”香，岭南乳猪算是其中的乳猪佳品，肉质细嫩，烤炙后皮薄酥脆。切片食用，皮的脆、肉的满、油的滑相互交替、丝缠、发酵溢满于口舌间，充盈的满足感是每一口后的小欣喜。
周围有数家大商场环绕，千佛山、大明湖、
趵突泉公园等旅游景点仅有咫尺之遥，大厦25层主体大楼巍峨耸立，处于全市CBD中心的优越位置，独特的圆柱型主体造象，豪华典雅的现代装修，配备齐全的各种设施，还有那可俯瞰全城风貌的旋转餐厅，让人流连忘返。住在东方代表着一种身份，吃在东方体现着一种时尚。
济南东方大厦客房装潢精美，独具匠心，现代化设施一应俱全，体现三大特色：温馨家居房，色彩斑斓，宁静中透着浪漫；现代商务房，高层观景，设施齐备，助您事业有成；舒适旅游房，绿色环保，净价特惠。全部客房备有宽带接口，并且尽情免费使用，为您的商务交流提供更加完善的服务，住在东方，您能享受到家的温暖，沉浸在家庭化的服务之中。
济南市东方大厦的旋转餐厅有国家级鲁菜大师主理，推出的精品济南鲁菜，让历史文化名城三千年的饮食精华尽情展现。品鲁菜，观胜景，其喜洋洋者也；二楼“威哥鲍翅酒楼”，将粤菜经典与
胶东半岛鲁 菜的时尚巧妙结合，时令海鲜的美味，经典
燕鲍翅肚参的高贵，任由您选择；一楼“锦绣江南食府”在济南独家引进“锦绣江南”品牌，经营风味浓郁的江南特色菜品，以精品淮扬菜为主，博采江、浙、沪、
皖南等地饮食之众长，形成了独特的“江南菜系”，全国知名品牌——
天目湖砂锅鱼头，更是以正宗的原料、地道的烹制，成为食府的金字招牌。大厦另有设备齐全的会议厅、购物中心、商务中心、东方夜总会、桑拿中心、康乐中心、按摩中心、美容美发中心、地下停车场。全体东方人将本着“宾客至上、服务第一”的宗旨，竭诚为中外商务、观光客人提供尽善尽美的服务，缔造温馨浪漫、馨悦难忘的旅程。