鸡冠乡位于吉林省延边朝鲜族自治州汪清县中部。

清末时期，属珲春招垦局春和社。

民国五年（1916年），划归汪清县，属春明社。

民国三十四年（1945年）11月，属春兴区，设鸡冠乡。

民国三十七年（1948年）5月，鸡冠乡改村；同年7月，属兴塘联合区。

1950年3月，划归大兴沟区。

1954年11月，属汪清县影壁乡。

1958年9月，改鸡冠花公社。

1983年9月，鸡冠公社改乡。

鸡冠乡地处汪清县中部，东与罗子沟镇接壤，南与汪清镇、东光镇相连，西与大兴沟镇毗邻，北与天桥岭镇交界，行政区域面积818.24平方千米。

鸡冠乡地处蛟河支流鸡冠河流域，地势由东北向西南倾斜，东北高，西南低，东北部多山，地形崎岖，西南部较为低平，河谷交错分布，平均海拔在600—800米，主要山脉有七车间岭、秃顶子、大平头，境内最高峰位于七车间岭，海拔1109米；最低点大北沟村位于鸡冠乡西部，海拔280米。

鸡冠乡春季风大，夏季短促多雨，秋季凉爽晴朗，冬季漫长寒冷。年平均气温4.8℃，1月平均气温-16.8℃，极端最低气温-31℃；7月平均气温23.6℃，极端最高气温35℃。

鸡冠乡境内河道属蛟河流域，其中鸡冠河流域面积478平方千米，占嘎呀河流域面积的7.66%。河流总长度138.4千米，河网密度0.2千米/平方千米。

鸡冠乡境内已探明地下矿藏有大理石、金、铁、煤、硅石等。鸡冠乡石材资源主要是花岗石矿，属经济地质条件优异的建筑饰面石材矿床，矿石类型为红色钾长花岗岩。已经开发的青山铁矿，位于鸡冠乡境内大兴沟林业局北青沟林场，矿含铁量达60—70%。全境林地29252公顷。野生动物主要有饱子、山兔、红原鸡等；野生植物主要有松茸、蕨菜、薇菜、木耳、刺嫩芽、蘑菇等绿色山野菜。

辖鸡冠花、张家店、影壁、刺老牙沟、太安、公家店、腰营沟、大北沟、吉兴、霍家营、鸡鸣、桦皮甸子、新民市13个村委会。2011年末，鸡冠乡下辖13个行政村：鸡冠、鸡鸣、影壁、大北、腰营、太安、公家店、吉兴、新民、桦皮甸子、霍家营、张家店、刺老芽沟；下设64个村民小组。农业主产玉米、豆类、谷子。产黄烟、人参、蜂蜜、木耳。

2021年6月15日，汪清县第七次全国人口普查公报：截至2020年11月1日零时，鸡冠乡常住人口为4626人。2011年末，鸡冠乡总人口8386人，其中男性4328人，女性4058人。总人口中，以汉族为主，达6840人，有满、朝鲜等5个少数民族，共1546人。2017年末，鸡冠乡常住人口为5921人。截至2018年末，鸡冠乡户籍人口有7562人。

2011年，鸡冠乡财政总收入987元，比上年增长12.8%。完成税收70万元，比上年增长9%；人均财政收入1177元，比上年增长20%。农民人均纯收入6500元。

2018年，鸡冠乡有工业企业1个。

2011年，鸡冠乡农业总产值2.1亿元，比上年增长120%，实现农业增加值1.6亿元。粮食作物以玉米、大豆、水稻为主。2011年，生产粮食4741吨，其中玉米1527吨，水稻1787吨，大豆1407吨。主要经济作物有木耳、烟叶。2011年，木耳5500万袋，产量2360吨；烟叶种植面积80公顷，产量162吨。畜牧业以饲养黄牛、生猪为主。2011年，黄牛饲养量13144头，年末存栏10213头；生猪饲养8101头，年末存栏3842头。2011年，生产肉类878吨，畜牧业总产值1844万。

截至2011年末，鸡冠乡累计造林0.5万亩，林木覆盖率86%。2011年，渔业总产值12万元。2011年，大型农业机械200台（辆）。

2011年，鸡冠乡工业总产值4101万元，比上年增长18.2%，实现工业增加值1860万元。

2011年末，鸡冠乡有商业网点102个，职工210人。2011年，社会消费品零售总额1680万元，比上年增长8%；城乡集市贸易成交额110万元，比上年增长6%。

2011年末，鸡冠乡各类存款余额0.72亿元，比上年增长20%；人均储蓄8485元；各项贷款余额926万元，比上年增长16%。

2011年末，鸡冠乡有幼儿园1所，在园幼儿130人，专任教师6人；小学1所，在校生369人，专任教师30人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校生150人，专任教师38人，初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。2011年，鸡冠乡教育经费达35万元，国家财政性教育经费31.4万元。

2011年末，鸡冠乡有各类科技人才505人，其中专业技术人才80人，经营管理人才110人，技能人才75人，农村实用人才240人。

2011年末，鸡冠乡有文化站1个；公共图书室13个，藏书0.17万册。文化行业从业人员40人。2011末，体育场地4个。31%的村安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的19%。

2011年末，鸡冠乡有各级各类医疗卫生机构5个，其中卫生院1个；病床11张，每千人拥有医疗床位1.3张。专业卫生人员12人，平均每千人拥有卫生技术人员1.4人。2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗7000人次。

2011年，鸡冠乡法定报告传染病发病率399.9/10万，农村安全饮用水普及率99%，农村卫生厕所普及率86%，新型农村合作医疗参合人数6615人，参合率75%；孕产妇死亡率87.4/10万。

2011年，鸡冠乡有农村最低生活保障户数536户，人数786人，支出91.7万元，比上年增长7%，月人均97.2元，比上年增长55.2%；农村五保集中供养9人，支出2.16万元，比上年增长7%；农村五保分散供养36人，支出4.32万元，与上年持平；农村医疗救助96人次，民政部门资助参加合作医疗753人次，共支出22.93万元，比上年增长9.6%；农村临时救济82人次。国家抚恤、补助各类优抚对象38人，抚恤事业费支出16.33万元，比上年增长8%。新增就业人员197人，有26名下岗失业人员实现了再就业，就业困难人员再就业18人。年末参加城镇基本养老保险106人，比上年末增加12人。参加城镇居民基本医疗保险106人，比上年增长13%。

2022年11月1日，鸡冠乡（黑木耳）被农业农村部公示为第十二批全国“一村一品”示范镇。

鸡冠乡有136县道经过境内，为乡内外交通提供便利。

鸡冠乡原来是荒凉的大甸子，故叫荒沟。民国二十二年（1933年），改称鸡冠子，因附近有一座砬子山在秋季遍山红叶与鸡冠形状相似而得名，民国三十四年（1945年）改称鸡冠。

鸡冠乡依托资源优势，制定了“长抓绿、中抓黑、短抓黄、稳抓粮”的发展思路，鸡冠乡地处山区，林木葱郁，自然资源丰富，区域内有集体林地29，252公顷，是全州县第一个实现万亩人工林的乡镇。仅鸡冠花、鸡鸣两村就营造人工林21,750亩，植树近574万株，其中红松果林占70%以上，随着树龄的增长，红松果仁产量逐年上升，促进了鸡冠炒货及果仁加工企业的发展。鸡冠乡五味子资源丰富，建立了大田移栽示范基地和野生五味子抚育基地，柞蚕养殖、贝母种植等特色产业也已初具规模。矿产、黑木耳、烟叶种植已成为鸡冠乡的支柱产业。

鸡冠乡秉着招商富民的发展思路，建设高效经济作物、中药材、食用菌、畜牧业、林产品等五大产业基地，根据该乡区域特色、找准定位，确定发展思路，使成果最终体现在增加农民收入上。大力发展绿色、无公害农产品，提高农产品附加值，推进农产品生产基地规模建设。推进土地适度规模经营。注重沟系的立体开发，植树造林不少于50公顷，继续加大红松果林的承包投入，到期限的合同要千方百计的完成续签，林产品依托鸡鸣果仁加工厂，继续做大做强。柞蚕养殖要达到260把，并注重林蛙养殖、采集松茸、山野菜、蘑菇等其他林产品的开发。积极打造农村经纪人和产业带头人，壮大农村经纪人队伍，加快劳动力转移，繁荣农村第三产业，力争在该乡培育出100名农民经纪人。经济作物在完成120公顷烟叶为主的订单农业基础上发展向日葵、高油大豆、绿色水稻的订单。在全乡形成一村一品或多品的高效经济作物基地，使粮经比稳定在5：5，力争达到4：6。为提高烟叶的规模经营，在鸡冠村增建10栋烤烟房。中药材以现有基地为基础，发展五味子、人参、川贝母等品种，逐步扩大栽培规模。人参发展要达到40公顷，张家村贝母基地，发展要达到20公顷。食用菌主要以黑木耳为主，争取达到350万袋的规模。畜牧业注重品种改良，抓好黄牛、雷克斯兔、生猪的规模饲养，黄牛存栏保持6500头。

2008年5月9日，汪清金冠园区在鸡冠乡举行开工奠基仪式。县长金春山等在家的县级领导，县直各部门、各乡镇、驻汪中省州直部门主要领导参加了仪式。汪清金冠园区的开工奠基既是鸡冠乡招商引资，项目建设的里程碑，也是县委，县政府，继一区八园之后全力实施“项目立县、项目强县、项目富民”发展战略的又一重要举措。园区规划面积20万平方米，首期注册资金3000万元，在石材矿山、铁矿等方面已完成投资近2000万元，部分入驻企业已开始厂房建设，园区建成后可承载大锯60余台，园区主要产品为“吉林红麻”,根据市场走势，该产品在日本、韩国等东南亚地区备受青睐。投产后将实现年产值8000万元，带动400人就业。鸡冠乡按照“以资源谋化产业，深化产业结构调整，提高农民经济收入”，“集群生产、规模发展、园区带动”的方针，建成30,000平方米集黄牛育肥、养猪、兔养殖为主的养殖园区。建起了3处面积达4200公顷的林下草场围栏，以林下围栏为依托，以黄牛育肥房为阵地，形成从围栏到育肥，到出栏一整套黄牛饲养体系。按照产业链经济的发展思路，设计和运作每一项产业，实现鸡冠乡经济的新发展。