《妙手仁心》讲述的是
黎国柱、
唐姿礼、程至美为代表的一群医生每天都救死扶伤，在忙碌的日子里常常有许多事烦扰他们，但是在工作和生活当中，却遇到诸多情感方面的问题。
《妙手仁心》是《妙手仁心》系列中的第一部，该剧于1998年8月31日在中国香港首播，直至2005年7月25日《妙手仁心Ⅲ》首播，三部共有112集。1998年，《妙手仁心》获得
电视广播万千星辉颁奖典礼我最喜欢的电视节目奖。
脑外科医生程志美与妻子杜惠玲感情不合离婚，妻子另有新欢，但是其同事
唐姿礼却认为是程至美不负责任。杜惠玲怀孕不慎跌倒，唐姿礼送其去医院，误会是程志美想打掉胎儿，后来才明白是错怪了他。唐姿礼身患脑瘤，
程至美劝她接受手术，并亲自主刀，虽然成功的切除了脑瘤，但是手术中不慎刺破脑动脉。术后唐姿礼一直昏迷不醒，程至美十分自责，一直守护在床边，为唐姿礼讲故事，希望她能苏醒过来。
急症室高级医生黎国柱因为在大学期间女友服食过量药物死亡而大受打击，放纵自己，只顾沉迷风花雪月。后在一次聚会中遇见了自己的大学同学，同时也是同事江满月的姐姐
江新月，旧情复发，决定专注感情。黎国柱在回家的路上被黑帮杀手击中腹部及头部，江新月得知后大为紧张。好在手术有惊无险，黎国柱安然无恙。黎国柱康复后，和江新月在街头相拥和好。
肿瘤科医生
江满月幼时曾患
白血病，自小受尽病痛折磨，幸其天性乐观坚强。江满月起初是一个同性恋者，与男友分手后对女同事
唐姿礼渐生好感，性取向随之发生转变。他鼓起勇气追求唐姿礼，但被唐姿礼婉拒。一次，江满月在救助车祸伤者时，不幸感染上了艾滋病毒，使他的生活和事业都遭受了重大打击，他无法从事脑外科工作，因此转向内科。
1992年至1997年，
邓特希监制的电视剧《
壹号皇庭》历经五部，收视率仍然很好。香港回归后的第二年，也就是1998年，监制邓特希在医疗剧《妙手仁心》中，沿用了《
壹号皇庭V》的几位主角，
吴启华、
林保怡、
蔡少芬、
陈慧珊、
苏永康、马俊伟、
陈芷菁等人，也得以在剧中再续前缘，成就新的经典。
《妙手仁心》是大制作，它得到了
香港医院管理局的大力支持，他们借出大量医院实景与医护人员、医疗器材支持剧组拍摄。拍摄过程中，专业的医护人员也会在现场传授演员医疗知识。
吴启华爆料蔡少芬当时拍戏的时候广东话说不好，英文也不好，她的对白总是很好笑，几位主角经常在片场打闹。他还自爆当年入戏太深有些喜欢蔡少芬，而且
马浚伟也暗恋蔡少芬。
对于
吴启华对
蔡少芬动真情，蔡少芬感觉得到，只不过双方性格不合，两人才没有发展成情侣。
1998年，
电视广播推出的《妙手仁心》，在当年连破四项收视纪录，还名列全年收视亚军。
《妙手仁心》系列是TVB黄金时代的行业剧扛鼎之作，不会有太大争议，同时也是黄金时代的TVB剧集。（
澎湃新闻评）
《妙手仁心》系列却是行业剧里的异类。它没有TVB反映职场生活的剧集里常见的勾心斗角、明争暗斗，而是向往至真至善。剧集里一众医务人员和执法人员都竭尽全力地挽救身边的人，不但挽救他们的生命，还挽救他们的灵魂。（澎湃新闻评）