叶乃文（1979年9月2日－），英文名Nick Yeh Nai Wen，中国台湾艺人、主持人、舞者，艺名牛奶。2002年7月12日，在男子团体Energy中出道，担任队长。2005年10月，宣布退出组合。叶乃文曾发行8张音乐专辑，主持过多个节目，并多次参与台湾偶像演出。现为"日升正亮娱乐"负责人，并担任郭采洁、陈立安等艺人的经纪人。

2002年8月举办中正纪念堂万人演唱会。

2003年9月展开 ENERGY POWER亚洲巡回演唱会。

2005年举办<<最后的乐园>>巡回演唱会。

2004年，集体主演《米迦勒之舞》主演——小龙。

2004年，谢坤达主演《男丁格尔》客串——皓伟。

2004年5月主持下联利媒体股份有限公司G《娱乐新闻》《5°C FUN卖机》。

7月份与罗志祥一起合作主持台湾电视公司《综艺这个礼拜六最好笑》。

2006年4月受邀担任新传媒U频道【非常SuperBand】节目主持,一集5万新台币接下主持棒

2006年11月牛奶主持新加坡KDF慈善摇演唱会——《一起摇滚，一起打造新生命！》,并第一次在退团后和Energy同登舞台。

2007年8月牛奶白歆惠加入决战舞道馆主持群。

2002年加入有‘史上最杀男孩团体’的封号中国台湾偶像团体ENERGY,并在7月发片正式出道。ENERGY的团体概念是以舞蹈为主的，怎么可以没有舞功高强的成员呢。于是，ENERGY的经纪人找到了牛奶，因为当时的他在中国台湾舞蹈界就已经是相当有名的人物了。有了牛奶的加入，能量也开始了他们极其残酷辛苦为期两年的集训。 团员有牛奶<叶乃文/1979.9.2/处女座/177cm/团长>张书伟<张书伟/1980.11.4/天蝎座/177cm/主唱>TORO<郭苇昀/1981.10.2/天秤座/176cm/RAP>谢坤达<谢坤达/1982.3.18/双鱼座/177cm/RAP>阿弟＜萧景鸿/1982.7.21/巨蟹座/178cm/主唱五人。

2003年由于和约问题,TORO离团。

2004年7月主演的<<米迦勒之舞>>年初杀青并于上档。

2007年10月牛奶参加Energy在签唱会,上演重逢剧码,并被自封“荣誉团长”一职。

叶乃文的休闲嗜好包括运动，他还喜欢收集球鞋。他的座右铭是“不断超越自己，成功是一定要努力努力再努力的！”他最禁忌的事是拉耳朵和打头，最想见的人是外公和外婆，因为已经7，8年没有见过了。他最担心的事是将来没有时间陪家人，以及自己的表现不好。他最尊敬的人是妈妈，最喜欢的事是喝牛奶、跳舞和户外活动。他最喜欢的颜色有黑色、白色、红色、绿色和蓝色，最喜欢的食物是牛奶、牛肉和冰淇凌。他最喜欢的书籍是《GQ》和《时尚杂志》，最喜欢的花是香水百合，最喜欢的水果是奇异果、西瓜和芭乐，最喜欢的饮料是牛奶。他最喜欢的电影是《征服四海》和《雨人》，最害怕的东西是蜘蛛和很凶的女生。他最糗的事情是上节目时裤子拉链掉了，那天他穿的是蓝色内裤。他最满意的身体部分是屁股和牙齿，而最不满意的是牙齿的整齐度。他最想和艺人JIM CAREY合作，最想旅行的地方是北极，最想演的角色是智障人士，最想和梅格·瑞恩演对手戏。他最容易受伤的地方是脖子、腰和脚，最大的愿望是环游世界和太空旅行。他最感动的事还没有遇到，最想与别人分享的是练舞的心得，自己最具魅力的地方是笑容。小时候的愿望是当篮球运动员。如果不当歌手最想从事的职业是开餐厅当老板。出道前的打工经验是一直都在教别人跳舞。印象最深的歌曲是《威廉古堡》。做过最疯狂的事是用十子弓射箭。喜欢的女生类型是比较活泼的，因为牛奶在家其实都不太讲话。理想的结婚对象是活泼、喜欢运动的女生，他希望她可以和他一起去运动，还有就是一定要和家人相处得好，体谅他的工作，还要在他心灵受伤的时候做他的心灵捕手，陪他聊天，疗伤。昵称“牛奶”的由来是他15岁时和朋友去上节目，主持人让他们自己取绰号，他选择了“牛奶”因为他皮肤很白，而且他非常喜欢牛奶。

叶乃文热爱舞蹈，也曾是众多明星的舞蹈老师，包括郑元畅（小综）、飞轮海、快乐帮、白歆惠、彭于晏、许玮甯、丁当等。

郭采洁、江韦良。