全镇属亚热带季风气候，最高海拔1483米，最低海拔375米，平均海拔780米，年均温度20.3℃，年降雨量1183mm；土壤以红、黄土壤为主，地表肥力差；森林覆盖率为42.9%，树种主要有杉、松、枫、油茶、核桃、板栗等。常住人口20151人（2020年）。

石屯镇位于望谟县西北部，是望谟县老、少、边、穷和全省100个一类贫困乡镇之一。

境内国土面积216平方公里，现有耕地面积27500亩，其中稻田镇7200亩。田少土多，农业基础薄弱。

境内居住着布依族、苗、汉等多个民族，其中布依族占总人口45%，苗族为40%、汉族为12%，其他民族为3%。辖15个行政村75个村民组80个自然寨，常住人口20151人（2020年）。

石屯经济来源主要以种养业和农民外出务工为主，2010年全镇国民生产总值完成7742171元，农民人民纯收入实现2117元，人口自然增长率控制在12‰以内。

石屯境内沟壑纵横、河流深切、山峦起伏，属典型的喀斯特地形地貌。境内有着不计其数尚未开发的溶洞群、天坑、千人洞和红军井等。浓郁的布依族、苗族文化润育着热情、好客的石屯人，红星村李首应成为非物质文化遗产勒由传承人。

2021年7月，望谟县第七次全国人口普查公报，截止2020年11月1日零时，石屯镇常住人口20151人。

石屯布依盐水面产于望谟县石屯镇包树村的布依族手工盐水面，既是布依人的面食特产，又是富有地方文化的特色面食，每年从这里生产出来的万余公斤盐水面产品，销往县内外各地市场，颇受顾客的青睐。

面条是布依族的食品之一，布依族盐水面只能用当地群众种植的原生态麦子为原料，而其它品种的麦子却不能用作盐水面的原料。盐水面的制作是布依族的祖传绝技，其工艺流程主要有七道工序。

一是用马拉石磨或人工推磨，将当地品种的小麦加工成面粉，面粉里不能含有麦皮，如有麦麸皮掺杂其间，在用手拉长面条时，麸皮会导致面条不断断落。

二是在用盐时要将盐巴先放进水里融化，澄清后取所需的盐水放入面粉里。盐在面条的制作中能增加面团的粘性，增强弹性与强度，改进面筋的性质，使面团延伸时不会断裂。用盐则根据不同的季节及气候温差来确定用量，天热时用盐增多，天冷时盐量减少。

三是将面粉和盐水混合搅拌，水与面的比例为1比2左右，用手揉面的时候，要一把接一把，一手压一手的交替揉，揉一阵看面是否能拉开，如不能拉开可适当加些盐水或是碳酸钠水，在案板上交替揉搓、摔打10来分钟，将和好的面团放在盆中发面，用湿纱布或塑料薄膜盖上，使其发酵膨化增加弹性和粘性。

四是分面出条。将面团在面板上用刀切成条并均匀刷油，然后用面粉撒放进行揉搓变小，使其只有拇指大，按旋转方式一盘盘地绕放在簸箕内。

五是制作1个暗箱，挖1个宽度为0.8米的土坑，长度3至4米，深度1.2米，从暗箱中取出插进准备好的上下有小圆孔的柱头或方子，其间的上下距离为80公分至1米，而后用特制的两根又细又长的面筷从中进行分开，再放回暗箱。

六是拉面。把揉好的面团放置于暗箱中，将暗箱中分好的面筷一头往上入5至6米高的面方上，随后用一根面筷放于中间往下均匀地拉面，将拉细拉长3米的面条均匀摆放在户内或户外一排排用来晒盐水面的木架上。晴天让自然温度晾干，阴雨天气则用火帮助烘干。用手工将面团拉成面条时，要掌握好拉面的力度，体现柔中带刚，爽而不脆，1人1天可做10至15公斤的盐水面。

七是切面和包装，把已晾干或烘干的面条取下，放在按板上按顺序从头到脚理整齐，用1块长12至14公分的木块压在盐水面上，用菜刀比着把面切断，而后将盐水面过秤，用白棉纸包装，每包重2两5钱。

农民人均纯收入由1978年的25元增加到2010年2117元。2006年年底，全镇村村实现水、电、路、电视、电话“五通”。以桉属、中药材种植为主的新兴产业初具雏形，生态环境建设成效显着，教育基础设施建设项日臻完善，农业基础不断加强，医疗卫生事业得到发展，扶贫攻坚取得了阶段性胜利，党的基层组织建设得到加强，社会治安稳定，人民安居乐业。