虾饼，是一道菜品，主要制作材料是生虾肉，面粉，葱，盐，
花椒。虾饼最早流行于江南地区，是
江苏省常州市的特色传统小吃。虾饼的制作历史已有近200年，
清代文学家
袁枚在他的《
随园食单》中记载了虾饼的制作方法。
在常州，由于虾饼的形状类似
腰鼓一样打着皱又被称为“铜鼓饼”。虾饼距今已有近200多年的历史。清代文学家袁枚在《随园食单》有载：“虾饼，生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许，加水和面，
香油灼透。”色呈金黄，外脆里软，香鲜可口。
调味料:
生粉1茶匙．蛋白1只，盐、胡椒粉各少许，麻油1/2茶匙(后下)。
调料：2个
鸡蛋的蛋清，
红咖喱酱3大勺，红辣椒2根，蒜头10瓣，白酒1/2杯，糖1/3杯。