杨利娟，女，1978年出生于四川省简阳市，被称为“四川新派餐饮管理有限公司最牛服务员”，特海国际执行董事及首席执行官。

1994年，杨利娟来到四川省简阳市县城打工，其后于1995年进入海底捞当服务员，后任领班、大堂经理等职。1998年，杨利娟全权接管简阳海底捞第一家老店，成为店长，其后被派往西安独立运营海底捞跨区域经营的第一家店。杨利娟于2012年起全面掌管海底捞所有门店运营，其后于2014年负责海底捞推出的“连住利益，锁住管理”的模式。2018年1月，杨利娟调任为海底捞的非执行董事，并被任命为首席运营官。同年9月26日，四川新派餐饮管理有限公司正式在香港交易所挂牌上市，杨利娟与海底捞创始人张勇负责敲钟。2021年5月，杨利娟以160亿元位列《2021胡润全球白手起家女富豪榜》第50位。8月24日，杨利娟被任命为海底捞副首席执行官，其后于2022年3月1日被任命为首席执行官。2024年6月21日，海底捞国际控股有限公司发布公告称，杨利娟辞任该公司执行董事及首席执行官，转任特海国际CEO，自2024年7月1日起生效。

杨利娟曾被评为2018年度十大女性新闻人物，入选《2022年度商界木兰名单》，在《2024福布斯中国杰出商界女性100》排名第8位。2024年4月27日，在中国商界木兰年会绽放时刻晚会上，杨利娟入选2024年“30位年度影响力商界木兰”。

杨利娟，1978年出生于四川省简阳市的一个农村家庭，为了帮助家人还债，初中还没有毕业的她于1994年到简阳县城打工，当服务员。

1995年，杨利娟进入海底捞当服务员，后任领班、大堂经理等职。1997年6月至2001年3月，杨利娟担任海底捞经理。期间，她于1998年全权接管简阳四川新派餐饮管理有限公司第一家老店，成为店长；于1999年被派往西安，独立运营海底捞跨区域经营的第一家店。自2001年4月起，杨利娟担任海底捞董事。

2012年起，杨利娟全面掌管海底捞所有门店运营，每入驻一座新城市，她都亲自参与选址与谈判。2014年，为进行大规模扩张，海底捞推出“连住利益，锁住管理”的模式，杨利娟是这项制度的负责人。

杨利娟于2016年9月完成长江商学院举办的中国企业CEO╱金融CEO课程。2018年1月，杨利娟调任为海底捞的非执行董事，并被任命为首席运营官。9月26日，海底捞正式在香港交易所挂牌上市，杨利娟与海底捞创始人张勇负责敲钟。

2021年4月，杨利娟曾以16亿美元的个人财富值位列2021福布斯全球亿万富豪榜第1931位，这也是杨利娟首次进入福布斯亿万富豪队列。5月，她以160亿元位列《2021胡润全球白手起家女富豪榜》第50位。她于8月24日被任命为海底捞副首席执行官、执行董事。

2022年3月1日，杨利娟被任命为海底捞首席执行官、执行董事，负责监督集团的管理及战略发展，并继续负责“啄木鸟计划”的落实。5月，杨利娟入选《2022年度商界木兰名单》，其后于11月入选《财富》2022年中国最具影响力的商界女性。2023年，杨利娟持四川新派餐饮管理有限公司3.68%的股份，由于海底捞营收增长33.6%至414.5亿元，净利润增长174.8%至45亿元，杨利娟将一次性拿到1.49亿元的分红。2024年，她位列《2024福布斯中国杰出商界女性100》第8位。同年4月27日，在中国商界木兰年会绽放时刻晚会上，杨利娟入选2024年“30位年度影响力商界木兰”。6月21日，海底捞国际控股有限公司发布公告称，杨利娟辞任该公司执行董事及首席执行官，转任特海国际CEO，自2024年7月1日起生效。

杨利娟为帮家里还债，早早辍学到了简阳市县城，做起了服务员。因为机智利索，被上门吃饭的张勇一眼看中，开出160元工资挖她，当时她的工资只有120元。面对高薪承诺，杨利娟并没有接受，直到原先工作的饭馆老板去其他城市发展，才加入海底捞。加入四川新派餐饮管理有限公司第一年，杨利娟家中曾遭遇债主上门逼债，张勇闻知，直接划出800元帮她解围。此后，杨利娟就把海底捞当家了，谁要损害公司的利益，她甚至敢跟谁拼命。

原是打工妹的她，伴随一个商业公司的成长扩张，在机构的激励制度之中，拓宽了人生与自我价值的可能性。（四川女性 评）

一路追随创始人张勇创业进阶的杨利娟，与张勇的行事风格迥异，但也是张勇经营理念的出色执行者。（时代周报 评）

作为“啄木鸟计划”领导者的杨利娟，一直扮演重要的运营管理角色。服务员出身的她，在海底捞任职超27年，是海底捞走出四川、开拓全国市场的关键人物，也是海底捞推行“连住利益，锁住管理”制度的负责人。（中国网财经评）