水堡乡位于菏泽市郓城县西部，总面积37.5平方千米，2018年户籍人口为29164人。该乡东邻玉皇庙镇，东南与双桥镇相连，南靠陈坡乡，西接鄄城县箕山镇，北依张鲁集镇。水堡乡的历史可以追溯到1958年建立的水堡公社，1961年改为玉皇庙公社，1979年重建水堡公社，1983年撤社建乡时，建立水堡乡。2020年6月，水堡乡下辖18个行政村。2018年，水堡乡有工业企业19家，其中规模以上工业企业6家，营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市54家。农副产品加工业以和田化工为代表，利用玉米芯为原料生产低聚木糖，固定资产6500万元，年销售收入1.2亿元，利税1400万元。

清末，属郓、范、3县所辖。

民国元年（1912年）后，属六区、七区。

1958年，建水堡公社。

1961年，改玉皇庙公社。

1979年，重建水堡公社。

1983年，撤社建乡时，建水堡乡。

水堡乡地处郓城县西部，东与玉皇庙镇为邻，东南与双桥镇毗连，南靠陈坡乡，西接城县箕山镇，北倚张鲁集镇。

2011年末，水堡乡下辖水堡、新复街、刘集、王庄、赵垓、丁楼、杜楼镇、马楼、崔庄、顺河楼、赵北、赵东南、赵西南、赵新、李庄镇、华庄、张庄镇、马庄、肖垓、孔河涯、陈楼、殷庙、王楼、后屯、魏坝、朱河湾、阎堂27个村民委员会。

2020年6月，水堡乡下辖18个行政村：水堡村、新复街村、刘集村、赵垓村、杜楼村、马楼村、顺河楼村、赵北村、赵东南村、赵西南村、张庄村、马庄村、肖垓村、孔河涯村、陈楼村、王楼村、魏坝村、朱湾村，乡人民政府驻水堡村。

2011年末，水堡乡辖区总人口3.1万人，其中城镇常住人口2100人，城镇化率6.8%。

2017年，水堡乡常住人口25356人。

2018年，水堡乡户籍人口29164人。

2011年，水堡乡财政总收入1949万元，比上年增长49%。其中地方财政收入1079万元，比上年增长43%。人均财政收入629元。从各主要税种看，完成营业税119万元，增值税740万元，企业所得税68万元，境内金融机构各类存款余额9500万元，比上年增长10%；各项贷款余额3200万元，比上年增长14%。

2018年，水堡乡有工业企业19家，其中规模以上工业企业6家，营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市54家。

2011年，水堡乡有耕地面积3.7万亩，人均1.2亩，农业总产值达到1.4亿元，比上年增长3.5%。粮食作物以小麦、玉米为主，生产粮食2.7万吨，人均871千克，其中小麦1.5万吨，玉米1.2万吨。主要经济作物是蔬菜，蔬菜种植面积3558亩，产量1.1万吨，畜牧业以饲养生猪、羊、家禽为主，生猪饲养量为4.1万头，年末存栏1.1万头；羊饲养量3.1万只，年末存栏量2.2万只；家禽年饲养量11万羽。

2011年，水堡乡工业生产总值8.7亿元，比上年增长22%，工业增加值占生产总值的36%。有规模企业5家，职工1660人。以纺织、化纤、生物科技为主。

2011年末，水堡乡有商业网点124个，职工201人，社会商品销售总额达6230万元，比上年增长20%；城乡集贸市场3个，年成交额4700万元。

2011年，水堡乡有东临铁路京九铁路，南靠东营—深圳公路，李黄公路横跨南北。

2011年末，水堡乡有文化站1处，村级文化活动中心19处，各类文化专业户12户，各类图书室6个，藏书400余册，音乐、美术、书法、摄影及文学业余创作队伍达32人，学校体育场2个，经常参加体育活动的人员占常住人口的20%，有线电视用户460余户，入户率为9.1%。

2011年末，水堡乡有幼儿园4所，在园幼儿610人，专任教师21人；小学12所，在校生2458人，专任教师128人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在学生885人，专任教师74人，初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%，财政预算内教育经费989万元，比上年增长27%。预算内教育经费占财政总支出比例为35%，比上年提高了11个百分点。

2011年末，水堡乡有医疗卫生机构1个，门诊部（所）6个；病床50张，每千人拥有医疗床位1.6张，固定资产总值110万元。专业卫生人员43名，其中执业医师6人，执业助理医师8人，注册护士7人，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗3.6万人次。新型农村合作医疗参合率99%。

2011年，水堡乡有农村最低生活保障户数772户，人数1185人，支出106.7万元，月人均75元；大病救助6人，民政部门资助参加合作医疗185人次，共支出3.6万元，比上年增长50%；国家抚恤、补助各类优抚对象62人，抚恤事业费支出43万元，比上年增长7%；敬老院1家，床位129张，收养农村五保人员124人；慈善分会1个，全年接受社会捐款3万元，使89人（次）困难群众受益。参加新型农村社会养老保险15100人，参保率83%。