张树庭，1930年出生于中国山西，现已定居
澳大利亚。他是
香港中文大学荣休教授，国际生物技术学院院士，世界菌生物学及其产品学会副主席，
英国官佐勋爵。
张树庭在1953年获得台湾大学理学
学士，1958年在美国
威斯康星大学获得理学硕士学位，1960年同样在威斯康辛大学获得哲学博士学位。
1960年至1995年，张树庭在香港中文大学任教，历任讲师、副教授、教授，生物系主任、讲座教授。1966年至1967年，他在
哈佛大学担任资深博士研究员。
他出版了21部涉及
蕈菌遗传及育种、分类、生理生化及栽培技术、营养、滋补及
药疗等方面的专著，并在国际专业杂志上发表论文200余篇。2005年10月在美国召开的第三届国际药用菌大会上，他被组委会尊为“国际药用菌之父”。
2010年9月30日，“庆祝国际著名蕈菌学家张树庭教授八十华诞学术研讨会”在北京首都大酒店举行，筹备委员会主席为中国工程院院士
李玉。