2007年，
燕京啤酒饮料公司继承传统饮料、依据御制配方、采用现代先进工艺，全新推出传统健康饮料“九龙斋酸梅汤”。
2007年，燕京饮料公司继承传统饮料、依据御制配方、采用现代先进工艺，全新推出传统健康饮料“九龙斋酸梅汤”。酸一点更好喝，酸一点更健康，三百年历史的“清宫异宝”在燕京饮料的全新包装、策划下，以
以情做人、以诚做事、以信经商赢得良好口碑；先进技术、科学管理保障产品品质；积极进行产品研发以及强有力的市场开发使得
北京燕京啤酒股份有限公司饮料深受消费者青睐，销售量在中国市场迅速增加。
“铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤”。这是清朝
郝懿行写的《都门竹枝词》。老北京会记得那时北京街头卖酸梅汤的人手敲冰盏发出那种清脆悦耳的声音。
现在我们喝到的酸梅汤是清宫
御膳房为皇帝制作的饮料，后来流传到民间。它比西欧传入我国的汽水要早150年。
乌梅泡发以后，放上冰糖、蜜、桂花一起熬煎，冰镇之后就成了
酸梅汤。
1. 原料筛选：以上等
青梅的成熟果实作为乌梅的原料。筛选标准：以个大、肉厚、无病虫害的果实为佳；
调配、灌装：将酸梅汤与上等
白糖、精制盐等混合，然后经调香、杀菌、灌装、冷却后即成成品酸梅汤饮料。