和面，放一勺盐后面粉比较容易酥软，揉面至面团比较有柔韧的感觉后放置面盆,,盖一层薄膜容易让其变酥变软。然后开始制作
臊子。肉切成小方块，土豆也切块，蒜切1cm左右的小条，白菜切小块。根据肉的肥瘦程度倒入适量油，我因为是做菜剩的肉，所以就放了比较多的油，先
炸肉，等颜色比较深而且锅里面油显得比较温度高时，依次倒入蒜薹，
阳芋，白菜，快速翻滚炒，为了放置可以倒入
料酒，最后加水案板上面稍稍抹油防止粘面，然后把息好的面团擀成比较薄，然后切割成3-4厘米宽度的宽
面条，这样方便
扯面。然后捏住面条两头借力摔打案板，使其拉长变窄，最后撕开成两条面条下锅。剩余的多余面团有两种处理方法:1，放入酵母盆做酵母.2，捏成面人后放入灶火(最好是柴火的灶台),用剩余的灶火温度烘烤半小时左右，刮去表面烧焦后的部分，后可以吃正宗的烤面人了.