五星垦殖场创建于1962年，地处南昌市东郊鲤鱼洲，濒临中国最大的淡水湖——鄱阳湖，地理位置为东经116度11分—116度19分，北纬28度43分—28度48分，距离市区30公里，全场总面积52平方公里，人口6391人（2010年）。五星场地势平坦，属鄱阳湖冲积平原带，土壤肥沃，有机质含量丰富，PH值为5.8—6.5。

土壤环境质量经江西省农科院检测，符合DB36/336—1998《无公害农业环境质量》要求。境内气候温和，日照充足，雨量充沛，属亚热带季风性湿润气候，年平均气温17·5度，全年日照时数1700—2000小时，无霜期276天，年平均降雨量为1520毫米。生态环境优良，拥有一级空气、一级水，林木覆盖率25%以上，通讯设施先进，排灌设备充足，交通便利，水运可直达南昌市、九江港，经上海港出海，陆运到南昌市单程不足1小时，空运可充分利用4D级南昌市昌北现代化国际机场的航空运输的交通优势。

五星场属农、林、牧、副、渔、工、商、建、运、服的综合性农垦企业，有耕地面积4·5万余亩，经江西省无公害农产品质量监督检验站认定为无公害农产品水稻种植基地。粮食作物以水稻为主，全年总产量3000万公斤，稻田连片规划，适宜机械化耕作和规模经营。有蔬菜种植面积3000多亩，是南昌市"菜蓝子"工程基地，年产蔬菜300多万公斤。木材蓄积量达2万多立方米，柑橘属等水果种植面积650亩，年产柑桔100万公斤。五星场临近湖区，水草资源丰富，可利用饲料来源充足，适宜发展牛、猪、鹅等养殖；有广阔的水域，水域里有丰富的有机质和浮游生物，是鱼、鸭等水产、水禽养殖和特种水产的理想场所。同时配套兴建了年产量15000吨的大型饲料厂，可生产多种配合饲料。宜养水域1万余亩，其中精养鱼池3500亩，鲜鱼年产量150万公斤以上。已形成缝鱼、鲸目、草鱼、青鱼四大家鱼和名优鱼的综合水产养殖模式和猪、鸡、鹅、鱼的立体养殖摸式。工业有医药、化工等产业。五星垦殖场有丰富的资源优势和农、牧、畜、水产品等农副产品原料优势。具有发展农副产品深度加工，生产无公害绿色食品、保健食品、生态食品的广阔前景。