李超鹏（
英语：Joseph Lee，1940年—），
香港特别行政区画家，曾从事教育工作二十多年后，转行专心绘画。他的作品主要以西画技法表现东方精神，以描绘大自然为主题，探索大自然与人之关系。
李超鹏生于香港，抗战时随母避居澳门，大学时修读数学与中国文学，从事教育工作二十多年。1987年移居
温哥华，专心从事艺术创作。在涉猎水彩、塑胶彩、版画、雕刻等媒介后，他选择专注于油画。1992年回港，继续寄情绘事，同时继续思考人生，体验到人若能秉持简朴生活、回归自然、修养心性这三个理念，并时而习之，便可以得到持久快乐、内心和平。绘画成为他寻找内心平静的方式。
李超鹏的作品以描绘大自然为主，清新澹远，探索大自然与人之关系，处处表现人之渺小。他的画作主要以油画为媒介，但在山水风景里可以看见
国画的笔触与精神。他的画作是他对生活态度的表达，通过绘画，他表达了从大自然所领悟到的人生价值观。
《此中有诗意》 96页，画作选自同名画展；
也斯序 葵里画廊 2002 (ISBN 9628413023)
《古诗今读》 96页，44首动人古诗，连解说、英译 及 附画 葵里画廊 2003 (ISBN 9628413031) 〈网上版 （页面存档备份，存于
互联网档案馆）〉
《古词今话》 96页，44首最美古词，连注解、语译、解说、英译 及 附画 葵里画廊 2005 (ISBN 962841304X) 〈网上版 （页面存档备份，存于互联网档案馆）〉
《山中杂诗》 126页，60首新诗，谈人生，说自然，连 英译 及 附图 2008 〈网上版 （页面存档备份，存于
互联网档案馆）〉