农历八月十五日是传统的
中秋节，食用
月饼是
汉族传统食俗。作为
广式月饼的顶流，
杏花楼可能是很多人中秋节送月饼的不二之选。杏花楼月饼登陆
上海市近百年，其传统的豆沙、莲芸、
椰蓉、
五仁馅已成为“四大金刚”，其中尤以
莲蓉和蛋黄莲蓉接受人群较为广泛。莲蓉入口细腻顺滑，细腻香甜，好评度颇高。
工艺，品牌走俏。上海杏花楼（集团)有限公司，是以餐饮、酒店和
食品加工为主的大型企业集团，汇集了中华美食之精华。特色饭店和老字号酒楼有南新雅
华美达酒店大酒店、杏花楼、
新雅粤菜馆、扬州饭店、沈大成、香满楼、德兴面馆、燕云楼、
洪长兴、老正兴、
功德林、老半斋、德大西菜社等二十余户。
杏花楼最有名的豆沙必用
海门区的特级
大红袍，莲芸一律用湖南通心湘莲，椰蓉来自
海南省的特级
椰丝，五仁中的榄仁来自广东西山，杏仁来自新疆北山，核桃则用云南头箩核桃，其用料十分考究。精细的制作工艺，是杏花楼月饼成功的最大奥秘。经过几代人近百年的积累，杏花楼月饼的独特配方已成为经典品牌资产。杏花楼月饼在秉承
中秋节古韵的同时，根据市民生活的需要，不断创新登高。聘请全国唯一的
月饼高级技师陈明信精心制作的上等鱼翅鲍鱼月饼，用
茅台酒提香，颗粒清晰，层次分明，满足了高档需求。