爱知工业大学（
日语：あいちこうぎょうだいがく，英文：Aichi Institute of Technology），成立于1959年，是日本
爱知县丰田市的一所
私立大学，也是本州中部地区的第一所工科专业院校。学校共有三个校区，主要为学生提供关于
日本工艺的艺术和科学的实践教育。此外，爱知工业大学还是大学
宇宙工学联盟的成员。
“培养对社会有用的栋梁之才”是该校一贯的治校方针。自从昭和29年设立
短期大学，昭和34年设立大学以来，该校一直致力于培养同时兼备扎实的专业知识，完美的人格和勇于挑战的精神的优秀人才。该校最大的特点就是“
实学教育”。“工学”是制造业的根基，“信息”对于产业、社会以及私人生活否是不可欠缺的领域。“商业”也和信息一样，是一个重要性将不断增加的领域。该校正积极地向这些领域靠拢。该校毕业生的高就业率已经成为传统，受到社会各界的好评。在技术立国的
日本，在以制造业闻名全国的中部地区，在不景气的
日本经济中不仅有一流的工厂，小商品业和服务行业也十分活跃。在这里，开启了
名古屋中部国际机场、爱知
世界博览会、
名古屋市的再建设等百年一度的新纪元。处在这样一片土地上，处在这发展的大好形势下，进一步让学生感受到这种“不断挑战的心情”。今后，该校要向着新时代的“
实学教育”继续迈进。