尹恒，1982年10月出生，2003年毕业于大连理工大学精细化工专业，获得学士。2008年，他在中科院大连化物所生物化工专业获得博士学位，期间于2004年至2006年在复旦大学糖复合物卫生部重点实验室进行联合培养。

毕业后，尹恒留在大连化物所工作，2010年至2011年期间，他在丹麦奥尔胡斯大学担任访问学者。2011年，尹恒被任命为副研究员，2015年晋升为研究员，并于2016年被聘为博士生导师。目前，他担任大连化物所天然产物及糖工程研究组组长、辽宁省碳水化合物研究重点实验室主任、大连市糖类农用制剂工程研究中心主任。

研究方向主要集中在糖工程与酶工程、糖生物学及植物免疫领域。他的研究内容包括自然界多糖资源的酶法转化利用及相关功能产品开发；糖基化修饰等植物糖生物学基础问题研究；低聚糖调控免疫系统的功能与作用机制；以及糖类农用制剂的研发及应用。

在Appl Catal B、J Phys Chem Lett、Bioresource Technol等期刊上发表了100余篇论文，并申请了50余项专利，其中10余项已实现转化应用。他还主持了国家重点研发计划课题、国家自然科学基金等项目，并获得了多项荣誉，包括入选中科院青促会优秀会员、大连化物所“张大煜优秀学者”、辽宁省“兴辽英才”青年拔尖人才、大连市杰出青年科技人才。

获得海洋科技奖一等奖、辽宁省科技进步二等奖、张树政糖科学奖优秀青年奖等奖励。

全国农药标委会生物农药分委会委员。

中国生化与分子生物学会糖配位化合物专委会委员。

中国生物工程学会糖生物工程专委会委员。

中国植物保护学会生物防治专业委员会委员。

王文霞，赵小明，杜昱光，尹恒.  低聚糖生物防治应用及机理研究进展．《中国生物防治学报》，2015

王文霞，尹恒，赵小明等.  糖链植物疫苗研究新进展．《中国植保导刊》，2014

何艳秋，刘同梅，卢航等.  壳寡糖采后处理对南果梨贮藏品质的影响．《辽宁省农业科学院|辽宁省农学会》，2016

尹恒，许青松，杜昱光.  功能糖在畜牧健康养殖中的应用．《WanFang》，2009

王梦雨，王文霞，赵小明等.  壳寡糖提高小麦低温抗性的作用效果初探．《中国植物保护学会学术年会》，2014