茶碗蒸
以鸡蛋为主料制成的日本小吃
茶碗蒸（ちゃわんむし），日式蒸蛋，
日本
风味小吃的一种。茶碗是
日语
汉字，即茶杯的意思，茶碗蒸听上去花头花脑，其实就是日式炖
鸡蛋
。
在日本茶碗蒸名气很响，是日本料理中女人和孩子最喜欢吃的菜肴之一。它是一款体现主妇手感和美术才能的浪漫作品，在家里做也简单。
菜品特色
具体来说，茶碗蒸的做法和一般
蒸蛋
没什么两样，只是容器用的是小茶杯，因为日本料理大多是一人一份餐。再来就是，它的风味含有“和风”的味道，也就是里面放了日本很具代表性的
柴鱼
汤汁，貌似清淡，却含有很深沉的口感。
做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
参考资料
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目录
概述
菜品特色
做法
做法一
做法二
做法三
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