2016年，以原创歌曲《不正常》获得原创音乐现金榜“T榜”首期冠军及10万元人民币奖金；同年，推出首张个人EP专辑《丛日新的不正常音乐日记》，从而正式出道。2017年，参加
芒果TV选秀娱乐节目《
快乐男声》，获得南京唱区10强；同年，加入“快乐小子” ，并参与录制了
湖南卫视户外真人秀节目《小子好样的》。2020年6月15日，丛日新推出首张个人正规专辑《肆野日新》。
丛日新出生于
辽宁省沈阳市，大学就读于
上海视觉艺术学院，所学专业是文化创意与产业管理。2015年，参加由
上海市市教育委员会、共青团上海市委员会主办的“第4届上海大学生原创音乐大赛”，获得总决赛12强、最具潜力奖。
2016年4月5日，以原创歌曲《不正常》获得原创音乐现金榜“T榜”首期冠军及10万元人民币奖金；随后，签约
海蝶音乐唱片，成为旗下签约艺人；7月13日，推出首张个人EP专辑《丛日新的不正常音乐日记》，收录了包括《不正常》、《一个人》等在内的3首原创歌曲，从而正式出道。
2017年，参加
芒果TV选秀娱乐节目《
快乐男声》，获得南京唱区10强；同年，签约
湖南卫视，与
马思超、
冉高鸣、
刘承林、
蓝博、
任胤菘组成“快乐小子” ，并参与录制了湖南卫视户外真人秀节目《小子好样的》 ；12月31日，随快乐小子参加
湖南卫视跨年演唱会。
2018年1月，以湖南卫视主持人的身份做客湖南卫视综艺节目《
快乐大本营》。
2020年5月19日，参演的电视剧《我才不要和你做朋友呢》在中国大陆播出。同年6月15日，丛日新推出首张个人正规专辑《肆野日新》，收录了包括《想化成吹在你脸上的风》、《孤独无处躲藏》等在内的10首原创歌曲。
丛日新具有新奇的音乐风格和独特的音乐魅力，他唱起歌来的状态是绝对怪的，就是会让人目不转睛地要看下去。他的特别之处在于，一直保持着一种孩童般的纯真，不做作，不矫情。他所创作的歌曲《不正常》，是一首完全不理会传统创作规则的“二次元神曲”，充满年轻人天马行空的灵动想法，却又在词曲的起承转合间暗藏充满惊喜的创作才华（
陈粒、
新浪、北青网评）。
丛日新的心里像住着一只小怪兽，他就像是音乐森林里的
白兔，懵懂并对一切充满了好奇，同时拥有着行走在森林中的才华和创造力。在《
不正常》的MV中，丛日新将超大号拖鞋、木瓜、海豚气球等物品当作
吉他，配合编曲进行演奏，把歌曲中个性独特而又充满新鲜感的音乐展现得淋漓尽致，也体现了他不正常的风格（
易家扬、网易评）。
丛日新性格鬼马活泼，在《
快乐男声》节目中，他的音乐才华让人印象深刻。他用清澈独特的嗓音演绎
许嵩的《
如果当时》，给听众带来不同的感觉。而在一组以抽离、倒影、捆绑等为概念的创意写真中，丛日新则用强烈的眼神和生动的表情诠释独特感（网易、
腾讯控股评）。
2020年9月5日，丛日新加入“无界之爱”疗愈计划，担任公益星推官，积极参与“”10元为弱势人群和
治疗犬共筑温暖桥梁”活动。