牛舌草（Anchusa italica Retz.），又名意大利牛舌草，为紫草科（Boraginaceae）牛舌草属多年生草本。牛舌草主要分布于地中海和热带地区，如伊朗、巴基斯坦、阿富汗及欧洲、北非等国家及地区，在中国新疆维吾尔自治区、江苏省有栽培。牛舌草生于海拔210~3000米的地区，喜温暖湿润和阳光充足的环境，稍耐阴，宜生长在深厚肥沃、湿润且排水良好的沙壤土中。

牛舌草株高可达1米，茎直立，通常不分枝或上部花序分枝。基生叶和下部茎生叶长圆形或卵状披针形至倒披针形，全缘；上部茎生叶较小，全缘或有波状齿，无柄。花序顶生及腋生；苞片线形至线状披针形；花萼5裂至近基部，裂片线状披针形；花冠蓝色，筒部等长或稍长于花萼，檐部裂片近圆形；雄蕊内藏。花期5~6月。小坚果具网状皱褶及小疣点。

牛舌草以干燥地上部分入药，收载于《中华人民共和国卫生部药品标准维吾尔药分册》，维文名为高孜万、高孜班，具有生湿生热，调节异常黑胆质，生湿补脑，祛寒补心，爽心悦志，润燥消炎，止咳平喘，通便等功效。牛舌草可用于布置花坛和花境，或作盆栽观赏。其花枝还是极好的切花材料。

多年生草本，株高可达1米。

茎直立，通常不分枝或上部花序分枝，密生具基盘的白色长硬毛。

基生叶和下部茎生叶长圆形或卵状披针形至倒披针形，长10~30厘米，宽5~6厘米，先端短渐尖或急尖，基部渐狭成柄，全缘，叶面和叶背被贴伏的硬毛；上部茎生叶较小，全缘或有波状齿，无柄。

花序顶生及腋生，有分枝，果期伸长，花序轴、苞片、花梗及花萼均密被糙伏毛；苞片线形至线状披针形；花梗近直立，长1~3毫米，果期长达1厘米；花萼长10~13毫米，5裂至近基部，裂片线状披针形，先端渐尖，果期长约1.8厘米；花冠蓝色，长达2厘米，筒部等长或稍长于花萼，微弯曲，无毛，檐部直径约1.2厘米，裂片近圆形，宽约5毫米，喉部氧化镁画笔状，扁平，长约2毫米；雄蕊内藏，着生于喉部之下，花药长约3毫米，花丝长约2.5毫米；花柱长1.1~1.3厘米，稍伸出喉部，柱头头状，微2裂。花期5~6月。

小坚果长约6毫米，具网状皱褶及小疣点。

牛舌草主要分布于地中海和热带地区，如伊朗、巴基斯坦、阿富汗及欧洲、北非等国家及地区，在中国新疆、江苏省有栽培。

牛舌草生于海拔210~3000米的地区。喜温暖湿润和阳光充足的环境，不耐水湿和干旱，稍耐阴，怕高温，宜生长在深厚肥沃、湿润且排水良好的沙壤土中。

牛舌草可采用分株繁殖、种子繁殖和扦插繁殖。分株在春季萌发新枝前或花后结合换盆进行。播种以秋播为主。夏季也可用根或嫩枝插繁殖。

苗具5~6片叶时移栽，生长期注意浇水，保持土壤湿润。每半个月施肥1次，花后应及时摘除残花，促使第2次开花，延长观赏期。夏季高温多湿时，注意排水和遮阴保护。

牛舌草的常见病虫害有叶斑病、霜霉病、白粉病和蚜虫。病害可喷洒甲基硫菌灵防治，虫害可用鱼藤酮防治。

牛舌草是维吾尔医应用历史悠久、极为重要的一种药用植物，以干燥地上部分入药，收载于《中华人民共和国卫生部药品标准维吾尔药分册》，维文名为高孜万、高孜班。牛舌草性湿热，味微甘酸，具有生湿生热，调节异常黑胆质，生湿补脑，祛寒补心，爽心悦志，润燥消炎，止咳平喘，通便等功效，主治干寒性或黑胆质性疾病，如干性脑虚，寒性心虚、心悸病，抑郁症，干性胸膜炎、肺炎及结核病疾病，寒性咳嗽、感冒、气喘，大便秘结等。

牛舌草初夏开出蓝色花朵，是布置花坛和花境的主要蓝色花种类，也可作盆栽观赏。其花枝是极好的切花材料。

牛舌草含有芳香油、黄酮类、三萜类、酚类和生物碱类等化学成分，现代药理学研究证实其具有抗肿瘤、抗氧化、抗病毒、中枢神经系统作用，内分泌作用以及保护心血管等药理活性。牛舌草是维吾尔医许多经典复方制剂如异常黑胆质成熟剂、异常黑胆质清除剂、艾菲提蒙汤等中普遍应用的一味药材，另有成药制剂如艾热克高孜班蒸露、合米日高孜班糖膏、谢日比提高孜班糖浆等，常用于医治心血管疾病。牛舌草95%乙醇提取物的乙酸乙酯萃取部位和正丁醇萃取部位在清除DPPH自由基和抑制弹性蛋白酶两方面均表现出显著的活性，今后在抗氧化和美白药物、化妆品和保健品领域中具有良好的应用前景。

药材牛舌草与玻璃苣、倒提壶的外观性状相似，肉眼难以区分，易造成混（误）用。要鉴别这3种药材，可先比较其茎及全草粉末显微特征，再结合薄层色谱鉴别和脱氧核糖核酸分子鉴定两种方法进行综合判定。

药材牛舌草与琉璃苣、倒提壶的茎及全草粉末显微特征比较