甘州府是历史上位于今甘肃省中部的一个行政区划单位，其府治在甘州区。该府始建于清雍正三年（1725年），前身为汉朝的张掖郡，隋唐时期改制为甘州。明朝时期，甘州隶属于陕西行都指挥使司管辖的“甘州诸卫”。清朝初年，随着甘肃省的设立，甘州府成立，最初管辖张掖市、山丹县、高台三县。雍正七年（1729年），由于肃州直隶州的设立，甘州府辖区调整为张掖县和山丹县。乾隆，甘州府又增设抚彝厅。甘州府是甘肃省甘凉道的治所，直至民国时期实行废府改县，甘州府被改为张掖县，现今为甘肃省张掖市。

甘州府的历史起源可追溯至汉朝的张掖郡，经历了隋唐、明朝的变迁，直至清朝雍正三年正式设立甘州府。甘州府在清朝期间经历了多次行政区划调整，包括雍正七年的辖区缩减以及乾隆年间的抚彝厅增设。甘州府作为甘凉道的治所，一直持续到民国时期的行政改革，最终在1913年废除，其行政职能转移至甘州区。

甘州府在清朝时期的经济和社会状况，以及其在甘肃省甘凉道中的作用，是研究该时期地方治理和社会变迁的重要内容。然而，具体的经济和社会数据在现有资料中未详细记载。

民国时期，随着全国范围内的行政改革，甘州府被废除，其行政区域被改制为张掖县。这一变化标志着甘州府历史职能的终结，同时也是中国传统行政区划向现代行政区划转变的一部分。今天的张掖市即是甘州府的历史延续。