莒溪镇位于福建省，竹木资源丰富。乡镇企业有造纸、电子、建材等厂，清代即以京庄纸著名。

南宋绍兴三年（1133年），连城县置县后，属连城县河源下里。

民国时期，属第二区，莒溪境内设莒溪、璧洲、墩联、屏山县4个联保。

中华人民共和国成立后，设莒溪、璧洲、墩联、屏山4个乡，属朋口区。

1958年10月，组建莒溪公社。

1960年，并入朋口公社。

1961年，又恢复莒溪公社。

1984年9月，改为莒溪乡。

1993年11月，由莒溪乡改为莒溪镇。

莒溪镇因相传溪两岸遍生莒草而得名。

莒溪镇地处连城县中南部，东与新罗区万安镇及曲溪乡、赖源乡接壤，南与上杭县步云乡毗邻，西南与庙前镇交界，西靠朋口镇，北依文亨镇，距连城县县城25.2千米，区域总面积359.3平方千米。

莒溪镇地处玳瑁山脉中山地带，与低山丘陵交错，地形除溪流两岸有狭长的河谷小盆地外，大部分是海拔400米以上的丘陵地，屏山县地带属海拔600米以上的山区；地势东南高，西北低；有石门山、太平山瀑布、韩信点兵、狗子脑、白石脑、梅花寨、大人山等37座海拔1000米以上的山峰，其中石门山最高，海拔1811米，是连城县境内第一高峰。

莒溪镇属亚热带季风气候；其特点是冬无严寒，夏无酷暑，无霜期长，四季分明；最高气温33.5℃，最低气温-5℃，全年平均气温16—17℃；无霜期257天；年日照市总时数分为盆地1195—2008小时；山区1063—1795小时；年平均降雨量1788毫米。

莒溪镇境内有大小河流58条，主要分为由东向西流入朋口的汀江水系，由西南向东北再折向东南流入龙岩市境内的九龙江水系；汀江水系有莒溪溪、后埔溪、詹坑溪、龙溪、隔口溪、小莒溪，是朋口河的支流，全长约87.5千米；九龙江水系有大灌溪、占头坑溪、汶水溪、清水溪、梅村头溪，全长约100千米。

莒溪镇自然灾害主要是水灾，其次是旱灾、冰雹、山林火灾，较为少见的有2008年中国雪灾、冻害、蝗灾、龙卷风、山体滑坡。

莒溪镇金属矿藏有铁、锰、钨、铜、铅锌、锡、金、；非金属矿主要有：石灰石、无烟煤、稀土、高岭土、膨润土、耐火土、瓷土、石粉、土硃花岗石、石英石、辉绿石、白云母、角长石等；莒市村汤边坝塘背的温泉，水温30—37℃，且流量大。2011年，莒溪镇有耕地25279亩，其中水田24622亩，旱地657亩，人均1.3亩。

截至2011年末，莒溪镇辖21个行政村，下设206个村民小组。

截至2020年6月30日，莒溪镇辖21个行政村：莒市村、莒莲村、詹坑村、壁洲村、小莒村、墩坑村、墙里村、后埔村、吴坑村、隔口村、溪源村、乐地村、厦庄村、陈地村、厦地村、高地村、铁山罗地村、坪坑村、太平村、池家山村、梅村头村， 镇人民政府驻莒市村。

截至2011年末，莒溪镇总人口有19403人，另有流动人口4925人。总人口中男性10172人，占52.4%，女性9231人，占4706%；18岁以下3369人，占17.4%；18—35岁6418人，占33.1%；35—60岁6975人，占35.9%；60岁以上2641人，占13.6%；以汉族为主，有少数民族21人。2011年，莒溪镇人口出生率10.9‰，人口死亡率6‰，人口自然增长率4.9‰，人口密度每平方千米50人。

2017年，莒溪镇常住人口15485人。

截至2019年末，莒溪镇户籍人口为19280人。

截至2011年末，莒溪镇财税总收入2678.9万元，其中地方财政收入1482.8万元，比2010年增长21.2%。实现税收1196.1万元。

截至2019年末，莒溪镇有工业企业43个，其中规模以上11个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市20个。

2011年，莒溪镇农业总产值1.8亿元，比2010年增长5.9%。莒溪镇粮食作物以水稻为主。2011年，莒溪镇粮食产量16362吨，人均840千克。莒溪镇主要经济作物有烤烟、蔬菜、花生、油菜、花木等；畜牧业以饲养生猪、牛、兔、鸡、鸭、鱼为主。2011年，莒溪镇出栏生猪3.24万头，黄兔31.8万只，鸡31.5万羽，鸭5.56万羽，养殖鱼类1.2万千克，总产值9398万元。

2011年，莒溪镇工业总产值为8.3亿元，比2010年增长15.6%；规模以上工业企业有6家，产值82473.8万元。

截至2011年末，莒溪镇有各类商店100余家，超市2家。

截至2011年末，莒溪镇各类存款余额为6696万元，比2010年增长19.3%，各类贷款余额6442.8万元，比2010年增长46.7%。

截至2011年末，莒溪镇有幼儿园2所，在园幼儿328人，专任教师22人；小学7所，在校生634人，专任教师72人，小学适龄儿童入学率达100%；初中1所，在校生445人，专任教师52人，小升初升学率100%；初中适龄人口入学率97.2%；九年义务教育覆盖率100PERCENT。2011年，莒溪镇教育经费18万元，财政预算内教育经费18万元，预算内教育事业费16.3万元，分别比2010年增长3.8%，3.8%，3.2%，预算内教育经费占财政总支出的比例为11.3%，比2010年提高了2.2个百分点。

截至2011年末，莒溪镇有文化站1个，建筑面积340平方米，公共图书室22个，建筑面积1170平方米，文化从业人员2510人，占社会从业人员的12.6%。

截至2011年末，莒溪镇有卫生院1所，病床24张，专业卫生人员26人，其中执业医师5人，执业助理医师1人，注册护士12人；平均每千人拥有卫生技术人员1.4人、执业（助理）医师0.3人、注册护士0.6人。2011年，莒溪镇新型农村合作医疗参合人数1.7万人，参合率98%；每年“六一”国际儿童节，举行小学生田径运动会，中学生田径运动会，一般每隔2—3年举行一次；每年元旦、春节、“国际劳动节”、中华人民共和国国庆节开展群众性的体育比赛，项目有：篮球、乒乓球、象棋、拔河、投弹、射击等。

2011年，莒溪镇农村最低生活保障户399户，人数999人，支出80万元，五保户147户159人，支出35万元；抚恤补贴各类优抚对象30人，支出20万元；有敬老院1家，床位40张；6980人参加新型农村社会养老保险，参保率达82%。

截至2011年末，莒溪镇有邮政网点1个，投递路线单程总长度98千米；有固定电话用户2000户，移动电话7321户。

截至2011年末，莒溪镇有水电站17个，装机17台，年发电量600万千瓦时。

莒溪镇有赣瑞龙铁路过境，省道从朋口进入莒溪，经过璧洲、莒莲、莒市、詹坑等行政村，全长51千米。截至2011年末，莒溪镇境内21个行政村有公路相通，总里程310千米，其中实现硬化245千米。

莒溪镇境内景点有梅花山。梅花山有“梅花十八峒，峒峒有奇观”之说；有海拔1590米的高山大草原；还有虎石、鲤鱼石、望人石、天然石狮子等景观。