《猎鹿人》（The Deer Hunter）是于1979年2月23日上映的由美国与英国合拍的彩色剧情，由迈克尔·西米诺执导并参与编剧，罗伯特·德尼罗、克里斯托弗·沃肯、梅丽尔·斯特里普主演。

该片改编自电影剧本《来玩的人》（The Man Who Come to Play），讲述美国炼钢工人迈克尔、尼克、斯蒂芬参与越南战争后不同的人生际遇，深刻揭露了这场战争给普通美国民众带来的巨大创伤。

《猎鹿人》是早期越战反思片的代表作之一，该片于1979年获得第51届奥斯卡金像奖奥斯卡最佳影片奖、最佳导演、最佳男配角、最佳剪辑与最佳音响5项大奖，同年还获得第36届金球奖电影类最佳导演奖项。

1968年，美国宾夕法尼亚州的克莱尔顿小镇。迈克尔（罗伯特·德尼罗 饰）、尼克（克里斯托弗·沃肯 饰）、斯蒂芬（约翰·萨维奇 饰）、斯坦利（约翰·凯泽尔 饰）和阿克赛尔（查克·阿斯佩格伦 饰）既是炼钢厂的同事，也是生活中的好友，他们经常在下班后相约去山中猎鹿，或者结伴去酒吧里消遣，几个年轻人过着平凡而又惬意的生活。

冬季时节，斯蒂芬与怀有身孕的安琪拉（拉特安亚·阿尔达 饰）在教堂里举行了一场盛大的婚礼，亲朋好友随后在婚宴上尽情欢乐，尼克则在喜庆氛围的感染下向女友琳达（梅丽尔·斯特里普 饰）求婚成功。婚礼结束后不久，早已接到入伍通知的迈克尔、斯蒂芬和尼克奔赴越南战场，而体检不合格的斯坦利和和阿克赛尔则继续留在家乡生活。

1970年，美国军队特别行动队与越南民主共和国军队在北越高山地区进行的一场激烈的战斗中伤亡惨重，迈克尔、斯蒂芬和尼克不幸在这场战斗中沦为俘虏，他们不但被越军关押在老鼠乱窜的水牢里，还被逼迫参与俄罗斯轮盘赌命游戏。这种游戏是在总共可以放置六颗子弹的左轮枪里只放上一颗子弹，俘虏们被逼轮流将枪口对准自己的头部扣动扳机，运气不好的人则当场毙命。斯蒂芬被前面几名丧命的美军俘虏吓得浑身哆嗦，而迈克尔则鼓励同伴见机行事。

迈克尔和尼克很快被越军押上了赌桌，迈克尔要求在左轮枪里放进三颗子弹，尼克被逼先朝着自己的头部扣动左轮枪的扳机，幸运地遇到了空槽。接下来轮到迈克尔玩俄罗斯轮盘赌命游戏，他拿起枪迅速对准越军射击，又在混乱中夺了一支冲锋枪将他们全部击毙，随后迈克尔带着受伤的尼克与从水牢里救出的斯蒂芬一起向河边逃去。

三人抓住漂浮在水面上的一棵大树干，利用湍急的河水顺流而下，斯蒂芬的腿因撞上礁石而导致骨折，随后他们被一架美国直升机救起，但斯蒂芬在救援过程中不幸落入河水中，迈克尔立刻从飞机上跳下去搭救他，而同样也想搭救斯蒂芬的尼克却被机组人员及时抱住。因直升飞机无法长时间停留，机组人员只好带着尼克离去，他与迈克尔、尼克就此分别。

尼克被搭救后住进了位于越南西贡的美军医院，他的精神状态越来越差，有天恍恍惚惚走在街上时被一个法国人拉到赌场里玩俄罗斯轮盘赌博游戏。眼前的情景令尼克回忆起之前被俘时的经历，他冲进人群把一个玩游戏的人推开，自己坐到了赌桌上。站在人群中围观的迈克尔急欲上前阻止，但尼克却用一种打量陌生人的眼光与他对视。尼克随后扣动了左轮枪的扳机，又一次遇到了空槽，他歇斯底里地吼叫着离开赌场，迈克尔立刻追出去但却没有追上。

1973年，迈克尔荣归故里，但是他却刻意逃避亲朋好友为自己组织的欢迎会，而是选择在一家小旅店里过夜。次日清晨，迈克尔站在街边目送亲朋好友离开后才走进自己的小屋里，琳达正在给尼克织毛衣，他见到迈克尔后先是愣住了，随后二人激动地拥抱在一起。琳达询问尼克的下落，迈克尔只好安慰她，尼克会回来的。

斯坦利和和阿克赛尔等人在斯蒂芬家中庆祝迈克尔归来，因为缺少了尼克和斯蒂芬，大家感觉到伤心难过。安琪拉在迈克尔临走前递给他一张小纸片，上面写着斯蒂芬的电话号码，迈克尔在一家退伍军人疗养院里找到了因受伤严重而双腿截肢的斯蒂芬。斯蒂芬告诉迈克尔，除安琪拉之外，自己还收到从西贡寄来的钱和物，迈克尔判断是尼克所为，他决定去寻找尼克并安排斯坦利把斯蒂芬接回家乡。

1975年，迈克尔费尽周折在胡志明市城内一家隐秘的赌场里找到了尼克，此时的尼克早已沦为瘾君子，也成为俄罗斯轮盘赌博领域的不败王者。迈克尔试图唤醒尼克残存的理智，但神情呆滞的他却无动于衷，最终以开枪自杀的方式结束了生命，迈克尔随后把尼克的棺运送回美国安葬。

在经常聚会的那间酒吧里，迈克尔和斯蒂芬、琳达、斯坦利等人一起悼念尼克，大家强忍悲痛齐声哼唱歌曲《天佑美国》。

1968年，EMI集团（EMI）唱片公司在音乐行业取得成功后开始进军电影行业，成立了百代电影公司，该公司的制片人巴里·斯派克斯买下了路易斯·加芬克尔（Louis Garfinkle）和奎因·K·雷德克尔（Quinn K. Redeker）创作的电影剧本《来玩的人》，该剧本讲述二人前往美国拉斯维加斯玩俄罗斯轮盘赌博的故事。

斯派克斯在观看1974年上映的电影《霹雳炮与飞毛腿》（Thunderbolt and Lightfoot）后，认为该片导演迈克尔·西米诺是自己一直寻找的有才华的电影人，他找到西米诺并就《来玩的人》的剧本展开讨论。斯派克斯向西米诺表示自己着迷于这个故事，原因是他认为俄罗斯轮盘赌博是隐喻美国在没有正当理由的情况下，将年轻人们送到国外参与战争，而他对越南战争有所了解，一直想拍摄一部关于这方面的电影。西米诺与斯派克斯一拍即合，电影《猎鹿人》此后开始启动制作。

《猎鹿人》的剧本改编自《来玩的人》，由导演西米诺和编剧德里克·沃什伯恩共同完成，二人在洛杉矶的一家酒店里用时3天敲定了剧本的改编细节。沃什伯恩随后没有采访任何老兵，也没有对越南战争做相关研究，而是通过观看电视节目中那些与士兵们有过真实接触的战地记者的报道来了解这场战争，他用时1个月在几易其稿后，将剧本打造成一个大致由3部分戏份组成的故事。然而当什伯恩完成剧本创作后却遭到西米诺和协同制片人乔安·卡洛里（Joann Carelli）的解雇，他第二天便搭飞机返回了纽约曼哈顿。

制片人迈克尔·迪利认为导演西米诺当时鲜为人知，因此选择由罗伯特·德尼罗来出演男主角迈克尔，目的是想借助他的明星效应，而西米诺也认为德尼罗适合该角色。德尼罗在阅读剧本后很喜欢迈克尔这一角色并表示同意出演，他在开拍前为进入角色做了很多准备工作。

在德尼罗和西米诺前期寻找拍摄场景、参观一家钢铁厂时，钢铁厂的工头查克·阿斯佩格伦为二人充当向导，德尼罗和西米诺因对阿斯佩格伦印象深刻，决定由他在电影中出演同样的角色，这是继德尼罗之后第二个确定出演《猎鹿人》的演员。

德尼罗观看梅丽尔·斯特里普在舞台剧《樱桃园》（The Cherry Orchard）中的表演后，提议由她来出演琳达这一角色，而斯特里普又引荐自己的男友约翰·凯泽尔在片中出演斯坦利一角。

《猎鹿人》于1977年6月20日开拍，历时6个月拍摄完成，因越南战争在影片策划时仍是好莱坞的禁忌话题，环球影业在很晚的阶段才介入该片的投资拍摄。影片最初的预算是800万美元，但因为西米诺是完美主义者，对影片细节的把控精益求精，许多戏份都是反复重拍直到满意为止，导致影片成本增加至1400万美元，他还在拍摄期间解雇了数名与自己意见不合的制片人。

片中克莱尔顿小镇的戏份分别是在西弗吉尼亚州、宾夕法尼亚州、华盛顿哥伦比亚特区州和俄亥俄州的8个不同城镇取景拍摄的，猎鹿的场景发生在宾夕法尼亚州西部，但其实是在华盛顿的贝克山（Mountain Baker）拍摄的。片头的婚礼戏拍摄了5天，是在美国俄亥俄州克利夫兰的一座宏伟的俄罗斯东正教教堂里取景拍摄的，真正的牧师和唱诗班成员参与了这场戏的拍摄。剧本中设计的婚礼是在夏天举行的，但实际拍摄是在秋天进行的。为了营造秋天的情景，剧组的工作人员将树叶被从树上取下涂成橙黄色，然后再将树叶重新放置到树上。

《猎鹿人》中涉及越南的戏份是在泰国拍摄的，这是第一部在泰国拍摄的描述越南战争的电影。因当时只有少数好莱坞电影在泰国拍摄，难以找到拍摄所需的某些基础设备，剧组因此在拍摄过程受到了各种后勤问题的困扰，制片人斯派克斯不得不从伦敦飞到泰国来把控局面。不过剧组还是得到了泰国军方高层的支持与帮助，提供直升机、装甲输送车等用于影片的拍摄。

《猎鹿人》是西米诺执导的首部杜比立体声电影，他希望尽最大可能发挥出这一技术的特色，配乐指导斯坦利·迈尔斯（Stanley Myers）因此用时5个月为影片配乐和混音。为了重现1975年美国军队撤离胡志明市时的情景，西米诺特意让迈尔斯来到拍摄现场采集汽车、坦克和JEEP的喇叭声等各种声音，迈尔斯随后以与号角相同的调子为这一系列声音谱曲，使得音乐与画面融为一体，营造出真正的凄凉之感。

《猎鹿人》开拍时，约翰·凯泽尔因确诊肺癌而身体非常虚弱，因此他的所有戏份都是优先拍摄的。西米诺从一开始就知道凯泽尔已病入膏肓，但投资方却并不知情，当他们了解情况后想换掉凯泽尔，而斯特里普以辞演相威胁，最终令投资方妥协。凯泽尔在该片拍摄完成后不久于1978年去世，他从未观看过自己拍摄的这部电影。

为了增加婚礼戏的真实性，导演西米诺鼓励群众演员们拍戏时当作真正的婚礼来参与，他还指示群众演员从家里找空盒子像结婚礼物一样包装起来，第二天带到片场充当道具。而当西米诺检查这些由群众演员带来的道具时发现盒子份量很重，他撕掉其中几个盒子的包装，看到里面装着真正的结婚礼物。

导演西米诺让道具部门为几位男性主演分别制作宾夕法尼亚州的身份证、驾驶证、医疗卡等各种证件，以帮助他们更好地进入自己所饰演的角色。

尼克的扮演者克里斯托弗·沃肯的片酬是1.7万美元，但因拍摄时间比原计划延长，他的片酬增加至2.5万美元。

《猎鹿人》讲述美国青年迈克尔、尼克、斯蒂芬怀着天真的报效国家的情怀参与越南战争，但不幸沦为越军的俘虏并遭受虐待，虽然他们最终有幸逃脱但心灵却蒙受重大的打击，人生从此发生改变的故事。该片是早期越战反思片的代表作之一，导演西米诺从个体角度来表达反战立场及刻画战争对人性的摧残与毁灭，以饱满的个体情感来对照战争的无情与人性的丧失，深刻揭露越南战争给普通美国民众带来的持久且难以痊愈的巨大创伤。

全片如同一首朴素而撼人的交响诗，整体上由3个乐章组成。首段以大篇幅的婚礼戏及猎鹿的一幕在欢乐中预示不祥之兆的来临，中段描绘惨烈而又血腥的越南战争场面，末段则讲述男主角迈克尔重返胡志明市寻找好友尼克。故事在迈克尔经历绝望与失落后回到家乡和朋友们一起唱起了歌曲《天佑美国》中结束，导演以这种方式表达对美国命运的担忧以及表明个体与国家之间不可分离的关系，同时也成为对美国形象刻画方面的点睛之笔。

1978年12月8日，《猎鹿人》在美国洛杉矶首映，1979年2月23日在美国上映，同年2月28日在英国上映，随后陆续在意大利、韩国、法国等多个国家与地区上映与复映。截至2023年7月1日，该片全球票房累计达到4907万美元。

1979年，《猎鹿人》在第29届柏林国际电影节放映期间，遭到前苏联代表团的抗议，代表团成员认为片中有多处场景涉及侮辱越南人民，还认为该片违反了电影节的章程，原因是没有对“增进世界各国人民之间的相互了解”起到任何促进作用，随后古巴、波兰、保加利亚、捷克斯洛伐克等代表团纷纷退席，其中有两名代表团成员出于对越南人民的同情而选择辞职。

美联社记者彼得·阿内特（Peter Arnett）曾因报道越南战争而获得普利策奖，他在刊登于《洛杉矶时报》的文章中指出，越南战争中没有使用俄罗斯轮盘赌命的案例记载，阿内特还批评西米诺片面地将京族描绘成有虐待倾向的种族主义者和无情的杀手。西米诺对此回应，自己拍摄的电影不带政治色彩，也没有为任何特定的观点故作姿态，他声称有新加坡新闻剪报可以证实玩俄罗斯轮盘赌命游戏在越南战争期间存在过但未得到证实。

1998年，美国电影学会（AFI）评选“100部最伟大的美国电影”，《猎鹿人》入选；2001年，美国电影学会评选“100部最震撼人心的美国电影”，该片再次入选；2007年，美国电影学会将该片评选为“有史以来第53部最伟大的电影”。

2010年，英国《帝国》杂志评选“最伟大的500部电影”，《猎鹿人》排名第467位。

在获得奖项与荣誉的同时，《猎鹿人》也被广泛认为是将俄罗斯轮盘赌博引入流行文化的罪魁祸首。

《猎鹿人》上映后收获了好评。澳大利亚《悉尼先驱晨报》的评论家玛莎·杜步西（Martha DuBose）评价该片：迈克尔·西米诺的《猎鹿人》是一部关于困惑的、大胆而又复杂的电影。在传统的叙事意义上，该片内容并不总是有效的，但缺点并没有消散它的力量。

英国《金融时报》的评论家奈杰尔·安德鲁斯（Nigel Andrews）评价该片：《猎鹿人》是好莱坞第一部涉及越南战争这一棘手题材的史诗电影，这部电影令人心碎但也光彩夺目。

与此同时，《猎鹿人》也存在负面评价。美国《新闻日报》的评论家约瑟夫·盖尔米斯（Joseph Gelmis）评价该片：很明显西米诺是一个影迷，他试图向各种经典电影风格和处理男性关系的流派致敬，但是没有取得成功。

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