《猎冰》讲述缉毒大队在三平市的一次行动中意外缴获一批新型冰毒，并展开调查。部队转业女警赵友男（姚安娜 饰）凭借敏锐的嗅觉和洞察力，将目标锁定在从事化工买卖的黄宗伟（
张颂文 饰）身上。面对诡计多端的黄宗伟，赵友男不惧艰险，死死盯住目标，无论对方如何隐藏或制造假象，她都能够发现真相并果断采取行动。公安队伍以赵友男为首，与以黄宗伟为首的制毒贩毒团伙展开了一场激烈的“猫鼠大战”。
该剧的故事背景是20世纪90年代，在那个技术有限、资源紧张的艰苦年代下，缉毒警察只能依靠大量走访，长期蹲守和牺牲奉献的精神，团结一切可能的力量，奋战在禁毒第一线。主创团队希望通过展现缉毒警察的工作不易，警示观众珍爱生命远离毒品，不要因为一时的贪婪走上违法犯罪的道路。
总导演
高群书本想用非职业演员拍分账剧的模式进行拍摄。机缘巧合下，
张颂文看到了剧本，喜欢剧中角色，提出和高群书合作。姚安娜是工作人员推荐出演的，当时还没演过戏，高群书又偏好使用没有经过表演训练的非职业演员，所以决定见见。他认为姚安娜朴实，形象气质符合初出茅庐的警察形象。
《猎冰》先有剧本，又在剧本的基础上创作了30万字长篇小说，作者为著名法律记者
郭国松。
《猎冰》上线后，有网友质疑，选择姚安娜为主演是否有
华为投钱的原因。面对该质疑，导演
高群书发文否认华为投钱，称“
任正非也不会那么干”，并表示姚安娜片酬不贵。被问到"为什么选姚安娜来拍这部戏"，高群书表示，用姚安娜与资本无关，并称姚安娜只是没受过表演训练的质朴的女孩子，很适合演警察。同时姚安娜在剧中的演技和颜值也引发广泛讨论，姚安娜微博评论区连续多日被网友们刷屏吐槽。
2024年2月27日，编剧
汪海林发文称Annabel姚安娜 ”没有表演天赋“。猎冰导演高群书为姚安娜回怼汪海林，“过了，她演戏有问题可以讨论，但和那些犯罪的人类比就有失您身份了”，高群书并喊话汪海林：作为一个行业前辈，对年轻人，不要灭杀，不要辱骂。这是我们年长者的基本素质。汪海林随即转发，转换文辞风格，赞同高群书的言论，并表示，应爱护后辈，多鼓励。同日，在与高群书和网友讨论该话题许久后，汪海林又发出长文，称他“对姚安娜无恶感，对吹捧者很反感，演得不好还要说好，是害了她。”同时他表示一些自媒体发的姚安娜的视频，存在刻意丑化，“没必要再丑化了，本身就演得不行。”此外，他还坦言自己与高群书是好朋友，因为尊重，所以删掉了一高群书不喜欢的微博文字。2月28日，《猎冰》主演
张颂文发文称感谢观众对《猎冰》的关注，每个观众对一部影视作品，都有喜欢的理由和不喜欢的权利，这是正常的，同时分享了18张剧组拍摄期间的照片。2月29日，高群书转发相关访谈，再次发文力挺姚安娜：“对一个很努力的年轻人，既不能捧杀，也不能一棍子打死。”在访谈中，高群书被问如何评价姚安娜在剧中的表现，他表示“姚安娜的表演60分及格了”。3月1日，姚安娜在社交平台上发文回应新剧演技争议，表示在整个过程有收获也有成长，接受善意的批评与建议，尊重所有的喜欢与不喜欢。
《猎冰》并非一味追求尺度，也不仅仅是专注于“猫鼠游戏”的紧张氛围，而是不断铺陈意外反转，以
高群书的写实派影像风格，将观众带入警匪双方的视角，夯实连续观看黏性与追剧快感。无论从人物关系还是事件，以至于画面呈现都突出了年代感与生活质感，将
用户画像从单一的警匪剧受众延伸到了更广泛的人群。整部剧真实再现了制毒活动的残酷和危险，引发观众对毒品危害的思考和反思。《猎冰》的题材与探讨肩负了严肃的社会责任感，将禁毒这项任重道远的工作作为表现重点，不仅揭露了毒品犯罪的丧心病狂，更是讴歌了无数缉毒警察前仆后继的伟大，让观众们意识到毒品犯罪的危害，展示了过强的欲望和野心很容易导致人误入歧途，最终受到法律和警方的制裁，点明因欲望深陷于犯罪无底洞的危害，警示人们珍爱生命远离毒品，共建美好和谐的生活。（《
北京青年报》评）
《猎冰》敷衍粗糙的制作、人物的扁平和姚安娜等非职业演员的表现，让整部剧的水准大打折扣。编剧对赵友男这个角色的刻画有些不走心，导演给出的家庭戏桥段也无法丰富人物的立体度。再加上姚安娜总是一副苦大仇深的表情、空洞无物的眼神，和没有被训练过的肢体动作，导致赵友男的不少戏份产生了莫名的喜感，与该剧的整体基调格格不入。这部优缺点都突出的作品既有精彩之处，也有创作态度上明显糊弄的感觉。整部戏只管主线推进，无视逻辑和细节上“四处漏风”，剧情编排和镜头语言都显得随意，灾难性的剪辑常常敷衍了事，甚至出现“五枪打死六个人”的穿帮画面。导演
高群书反复强调说，《猎冰》是一部低成本制作的电视剧，他试图证明“钱少也可以拍出好戏”。但低成本制作，不意味着作品可以不打磨、用各种巧合推动剧情、安插工具一样的人物作为主角。（《艺绽》评）