白冰冰，本名白雪（原名白月娥，2000年1月改名为白雪嬅），1955年5月17日出生于中国台湾，毕业于国立空中大学生活科学系，中国台湾女歌手、主持人、演员。

1973年，白冰冰参加歌唱比赛出道。1975年，白冰冰去日本发展，被日本杂志称为“超星的拳妇歌姬”，还被日本知名的松竹电影公司力捧，没几年，带着身孕回台北市。白冰冰于1997年凭借《寂寞芳心俱乐部》获得捷克斯洛伐克影展最佳女主角，之后因女儿白晓燕命案宣布暂退演艺圈，次年宣布复出。2004年，白冰冰饰演电视剧《双响炮》中游萍一角。白冰冰主演的电视剧《武十郎》于2007年在江苏电视台综艺频道播出，该剧平均收视率达4.1%。2013年，凭借《那天妈妈来看我》获得获得第48届台湾电视金钟奖迷你剧集女主角奖。1999年3月，白冰冰以《春天后母心》一剧获得金钟奖提名。

白冰冰不仅是演员，她还兼顾监制和主持事业。白冰冰在2005年主持谈话性节目《冰火五重天》。五年后主持新节目《天天哈哈笑》。2015年首次担任监制，制作电影《人生按个赞》，还凭借在该片中出演的角色获得2016马来西亚金蝶奖最佳女演员奖。2017年，白冰冰监制爆笑喜剧《奇葩追女仔》系列。两年后，主持综艺歌唱节目《我爱冰冰Show》。2022年，白冰冰凭借歌曲《来取厦门》获得2022世界闽南语金曲颁奖盛典暨海峡两岸闽南语音乐大奖赛最佳音乐录影带奖。

白冰冰本名白月娥，在1973年参加歌唱比赛出道。之后参加演出使用艺名白冰冰。在方怡珍的介绍之下，在台湾电视公司演出了第一出电视剧杨丽花歌仔戏“铁扇金鹰”。1975年后赴日本发展，被松竹电影公司有意栽培，两年时间就已发行多张唱片，不过因为白冰冰嫁给了日本著名的漫画家梶原一骑，所以在日本的发展中断。1981年因婚姻不顺带着七个月的身孕回台北市，并生下女儿白晓燕。之后也跨足了主持、电影等领域。

1986年，白冰冰发行首张专辑《群星会39》。五年后，她出演电视剧《家有仙妻》，在剧中饰演阿美。接着为冬瓜茶饮料代言，广告词“矮肥diè（闽南语，短的思）”(everyday)成为白冰冰的代名词，还以节目口头禅“介高尚”走红。

1997年白冰冰以《寂寞芳心俱乐部》获得捷克斯洛伐克影展最佳女主角，还发行《望无梦中人》专辑。四月，她的女儿白晓燕被杀害，五月宣布暂时退出演艺圈。于次年成立白晓燕基金会。

1998年白冰冰代表台湾完成奥运圣火传递，并且在生日当天宣布复出，之后重回戏剧线。1999年她凭借电视剧《春天后母心》获得当年台湾电视金钟奖提名。次年1月白冰冰改名为白雪嬅。随后她发布《百万金曲》《爱情探戈》《爱你好不好》等专辑。

2004年，白冰冰与胡兵、陈好联袂主演的电视剧《双响炮》播出，该剧由朱德庸同名人气漫画改编而成。在剧中白冰冰饰演游萍一角，她一改以往正经慈悲伟大的母亲形象，这次饰演的是一位“怪”姥姥，白冰冰“手舞足蹈”地在西瓜皮上刻花、前后空翻教训胡兵之后，又来“后空翻”转而教训陈好，这与她之前的角色有很大落差，而这“美丽的武术”正是剧中的亮点。

白冰冰演戏的同时跨界主持，多领域发展。2005年，主持谈话性节目《冰火五重天》，电视台总经理胡冠珍还特地送上50颗火龙果祝节目就能收视长红。白冰冰与杨千嬅、霍建华、张国立等人联袂主演的功夫喜剧《武十郎》于2007年在江苏电视台综艺频道播出，拍摄过程中，白冰冰经常与导演讨论剧本，每天只能睡3个小时。经过她的努力还有搞笑天赋，使雷老虎这个角色更加鲜活生动，该剧的平均收视率达4.1%。

白冰冰于2010年制作新节目《天天哈哈笑》，她还出资300万新台币让节目抢先开录。两年后组合训练新团体bingirls，并且于2013年6月出道。2013年，白冰冰出演电影《那天妈妈来看我》，饰演一位痛失爱子的母亲，她的儿子最终跳海自尽，这和失去女儿的白冰冰有相似的经历，使得白冰冰成功地演绎出一位母亲的落空和难过，凭借该片获得获得第48届台湾电视金钟奖迷你剧集女主角奖，这也是白冰冰夺下的首座金钟奖。

2015年白冰冰首次担任电影总监制，制作2016农历年贺岁片《人生按个赞》，于2016年2月5日于各大戏院上映。同年以《人生按个赞》荣获2016马来西亚金蝶奖最佳女演员奖。白冰冰出演的爆笑喜剧《奇葩追女仔》系列先后在2017年上映，这次她不仅监制并带领她旗下的女子团体甜心宝贝ICE LADY进行拍摄，还饰演了可爱机智的史密妻，她的加入也成了该片的一大特色。

2019年，白冰冰主持综艺歌唱节目《我爱冰冰Show》，在2021年播出的一期《甜甘蜜甜金曲挑战赛》收视率达2.7%，创节目开播2年多来的新高点，白冰冰生日时，还喊话收视率破3就穿比基尼庆功。

2022年，白冰冰凭借歌曲《来去厦门》获得2022世界闽南语金曲颁奖盛典暨海峡两岸闽南语音乐大奖赛最佳音乐录影带奖。

注：以下统计数据，截至2023年1月

早年在日本发展期间，结识并嫁给了日本著名的漫画家梶原一骑，后因婚姻不顺，1981年带着七个月的身孕回台北市发展，育有一女白晓燕。1983年正式离婚。

1997年，白冰冰之女白晓燕被劫持，她连夜报警。一起在台湾媒体“全程监控”的绑票案终于酿成惨剧，白晓燕被杀害。之后白冰冰前后做了16次试管婴儿，想把女儿“生回来”，最终无果。

白冰冰于2015年被告涉嫌买凶，控诉人是前高雄市西餐厅公会理事长戴崇庆，他在1985年遭人枪击，30年后接到陌生男子电话“爆料”白冰冰教唆买凶开枪细节，但检方清查通联，无法确认真有其人，戴崇庆无证据可佐证又因已过起诉失效，故不起诉。白冰冰因此案名誉受损，还损失3个护肤、医疗产品与电子产品代言。