军曹鱼（拉丁学名：Rachycentron canadum），别名黑、海龙鱼、海丽仔，海鲡，是军曹鱼科军曹鱼属中的一种鱼类。其体长一般为25～70厘米，最大体长可达200厘米；最大体重可达68千克。成鱼体延长，侧稍扁，近圆筒状。体上被细小圆鳞。背部黑褐色，腹部灰白色。体侧有3条黑色或浅褐色纵横带。侧线完全。头扁平。吻长。口大，稍斜裂。眼小，眼间隔宽而平。背鳍2个，第一背鳍鳍棘强壮粗短，呈分离状。尾鳍深凹，上叶长于下叶。

军曹鱼分布于除东太平洋以外的的各热带和亚热带水域；在中国分布于渤海、黄海、东海、南海。为温暖性中上层洄游鱼类。常栖息于泥沙、砾石、岩礁底质海域及珊瑚礁周围。主要以小鱼、甲壳亚门及头足纲为食。寿命最大可达15年。

军曹鱼易于驯化，生长速度快，换肉率高，味道鲜美，蛋白质和脂肪含量高，有一定的营养价值。

军曹鱼体长一般为25～70厘米，最大纪录达200厘米；最大体重可达68千克。体长为体高5.3～8.5倍，为头长3.9～4.6倍。

其体延长，近圆筒状，至尾部渐转细，尾柄近于圆筒状，无隆起的嵴。侧稍扁。头扁平，宽长于高。吻长。口大，前位，近水平且较宽，稍斜裂。眼小，靠近头背部，眼到鳃盖的距离大于到吻的距离；眼间隔平而宽。鼻孔每侧2个，长圆形，水平于眼上缘下颌比上颌略长；下颌骨的后缘延伸至眼前下方或者稍后方。上下颌、犁骨、颚骨及舌面都具有绒毛状齿带。鳃孔大。前鳃盖骨具光滑边缘。鳃盖膜不与峡部相连接。鳃盖条骨7。鳃耙3～4+7～12，粗且短。没有假鳃。

其背部呈黑褐色，腹部呈灰白色。体侧具有一黑色的横带沿着背鳍基部延伸，有一与其平行的黑色横带由吻端经眼延伸至尾鳍基部，另有一浅褐色带由胸鳍基部延伸至臀鳍基部。各条带之间为灰白色。各鳍黑褐色，但尾鳍上、下缘及腹鳍边缘白色。体上多被细小圆鳞，具侧线鳞285～315；侧线上鳞11；侧线下鳞23～25。侧线完全，略为波状。

背鳍2个。第一背鳍起于胸鳍基部上方，各个鳍棘粗短而壮，棘间膜较低，近分离，可分别藏入纵沟中；第二背鳍基底长，前部几条鳍条较长。臀鳍相对于第二背鳍，形相似，有2～3个弱棘。胸鳍较短小。腹鳍处于胸部位，较胸鳍短，约1/2。尾鳍形状随着鱼体大小而不同。成鱼尾鳍分叶叉形或深凹形，明显可见上叶比下叶长。幼鱼尾鳍由尖尾形转为截形，后至浅凹形。其具体鳍棘及软鳍条数见下表所示：

军曹鱼分布于除东太平洋以外的的各热带和亚热带水域。在中国分布于渤海、黄海、东海、南海。

军曹鱼活动水域较广，栖息地多样。主要栖息于泥沙、碎石、岩礁底质海域及珊瑚礁周围。

军曹鱼不喜低温。水温为23～29摄氏度较适宜，此时军曹鱼生长较迅速；20～21摄氏度时，军曹鱼的摄食量开始明显下降；19摄氏度时不摄食；17～18摄氏度时，军曹鱼的活动开始减少，出现静止不动的现象；低于16摄氏度时便开始死亡。幼鱼可在盐度为4～35PSU（盐度）的水中活动，盐度至3PSU以下时开始死亡；成鱼对低盐较不耐受，盐度至8PSU便不活动。

军曹鱼为肉食性，性凶猛，成鱼主要以小鱼、甲壳亚门及头足纲为食，如虾、蟹、金乌贼等；幼鱼常游动于鲨鱼等大型鱼类身边，食以其吃剩的碎屑。多独行。

军曹鱼为温暖性中上层洄游鱼类，具洄游习性。在生殖季节，亲鱼常游向底质为沙砾的近海区产卵，幼鱼孵出后即在近海生长，待稍大后游往外海，待性成熟后再洄游至近海生殖。

军曹鱼一般在2龄时达到性成熟。雄鱼体重7千克以上，雌鱼体重8千克以上。在繁殖期，雌鱼体侧的条纹会更明显，腹部较为突出；雄鱼体侧的条纹会减淡或消失，腹部较小。

在自然海区，军曹鱼的繁殖期较长，一般在2～10月。其相对怀卵量为16万粒/千克，一般分多次产卵，水温升至24摄氏度以上时开始产卵，产卵的适宜温度为24～29摄氏度，最佳温度在24～26摄氏度。

军曹鱼为卵生鱼类。野生寿命可达15年。卵无色透明或略呈现淡黄色，圆球形，有浮性。受精卵在吸水之后会略微膨胀。卵径1.18～1.41毫米，油球径0.298～0.352毫米。孵化期根据水温高低而有所不同：在24～26摄氏度时，约30小时孵化；在28～30摄氏度时，约22小时孵化。受精卵在经过合子、卵裂、囊胚、原肠胚、神经胚、器官形成及孵化出膜7个阶段之后，成为幼鱼。

幼鱼生长情况具体如下表所示：

海上网箱养殖要求常年水温适宜，海水清澈，潮流畅通，风浪较小，无污染。池塘养殖时水质要好，池塘深度要足够，水体交换条件好。在选择雌雄亲鱼时，应选择海上网箱养殖的个体大、体质壮的个体，2～3龄为佳，并在产卵期开始前6个月开始进行加强培育。到达产卵时间后，可进行人工催卵，在注射催产剂后，将亲鱼放入网箱中进行产卵、受精卵。在孵化过程中，要滤去受精卵中的杂质，冲洗干净，放入孵化容器中孵化，如孵化桶或孵化网箱。在孵化桶中孵化要采用微流水微充气的方法，以保证水质和溶氧。在育苗期间则要勤巡池，经常换水，氧气不足要增设供氧设备。在18～25日龄时需对不同规格的鱼进行筛选分池，以免互相残杀。对不同年龄鱼群分阶段进行喂食，多从轮虫、桡脚类幼体过渡至浮性微粒饲料以及鱼糜，要定期投喂饵料，遵循“快，慢，快”原则，兼顾弱小鱼的摄食。

淀粉卵甲藻病

该病易在高温季节及水质较差的条件下发生，病鱼的食欲下降，病情发展较快。可常用淡水冲洗或进行药浴来预防。

该病易在养殖密度高、水体流通性差的条件下发生，病鱼的眼和胸鳍基部的柔软部位被寄生昆虫感染，可能会造成眼白浊或失明。可用淡水冲浸至虫体脱落，但过程中需注意有无缺氧。

军曹鱼易于驯化，生长速度快，是良好的海水网箱养殖对象。其皮肤表面积大，可用面积大，皮质较好，鱼皮开发价值明显。其含肉率高，且其中的蛋白质和脂肪含量及质量高，包含了人体所必需的18种氨基酸和各种微量元素，故具有较高的营养价值，可供食用。