蔡蒙吉12岁中
进士，是
梅州市的神童；之后捐献其老家松源的田地，创建松源堡义学，改学制、办义学，以育人才，成为梅县各堡设立义学之始。公元1276年，蔡蒙吉率孤军与元军作战，城陷被俘，英勇不屈从容就义，年仅32岁。
蔡蒙吉与其祖父蔡若霖、父亲蔡定夫均为进士，因此当地有蔡府“一门三进士”之佳话，在《
广东通志》中被誉为“广东古八贤”之一，与
程旼、
韩愈、
张九龄、
刘安世、
狄青、
文天祥及
陈子壮齐名。因文学成就高，蔡蒙吉也被誉为“梅州诗歌传世第一人”。
蔡蒙吉出身于书香门第，祖若霖，父定夫，均为
进士，幼年性聪颖过人，有 “神童” 之称。8岁即能背诵五经、通晓诸子百家。幼年师从乡贡进士侯安国学《春秋》并通晓其义。教授郑景仁、
知州贾全亲自考校他，视之为奇才。
南宋宝站四年(1256），蒙吉12岁参加丙辰童子科考试，考选为进士，授迪功郎。
蔡蒙吉考取进士后，捐献其老家松源的田地，创建松源堡义学，改学制、办义学，以育人才，成为
梅县区各堡设立义学之始。其殿试诠御，得第一名，官职由迪功郎加三级授从政郎、韶州司户兼司法。公元1276年，蔡蒙吉率孤军与元军作战，城陷被俘，英勇不屈从容就义，年仅32岁。
蔡蒙吉又是著名诗人，被誉为“
梅州市诗歌传世第一人”。现存主要有《登王寿山》《咏王寿山》《游阴那山》《游山探梅》《梅江晚泛》。
2005年10月，是梅州明贤、抗元民族英雄、社会活动家、爱国诗人蔡蒙吉诞辰760年。2005年8月，闽、粤、赣蔡氏宗亲会在梅州市委党校召开研讨会，决定在蔡蒙吉诞辰纪念活动时，出版一部全面反映这位民族英雄的书，由
宋绍青先生创作。
2021年3月28日，蔡蒙吉文化研究会成立，以蒙吉故居、蒙吉大桥、蒙吉书院、蒙吉公园及《蔡氏文化荟萃》《蔡蒙吉文化研究》为载体，形成宗亲沟通、文化交流、学者研究、成果落地的平台，后连续推出了45期《蔡氏文化荟萃》，主编出版了《蔡蒙吉史略》，推动了蒙吉公园、雕像和文化长廊的建设，并创作了歌曲和MV《客家先贤蔡蒙吉》《蔡蒙吉戏》等文艺作品。
2019年10月，毗邻
蔡蒙吉故居的梅州蒙吉文化公园正式落成，该公园是一个以蔡蒙吉名人故事为主线的廉洁文化教育基地。公园的中央，矗立着一座3.99米高的蔡蒙吉石雕像，雕像底座正面为蔡蒙吉的生平简介，右边刻有“忠孝”二字，左边则刻着“廉节”。另一头的长廊中，设有蔡蒙吉史传石刻，图文并茂地讲述着蔡蒙吉六个“
梅州市第一”、蔡蒙吉与
文天祥等故事。此外，公园内还建有书法碑廊、家风家教石刻、松源史话、文化节点等。2022年4月，蒙吉文化公园被列为梅州市爱国主义教育基地。
蔡蒙吉故居始建于
南宋绍兴年间，是蔡福粤由
武平县迁至梅州松源开基的祖屋，为
粤东客家地区现存最古老的古民居建筑，当地有“未有松源，先有蔡屋”的说法。蔡蒙吉故居位于
梅州市梅县区松源镇金星村，占地1500平方米，
建筑面积800平方米，为二堂二横一围的传统客家围龙屋。其主体建筑为
二进院落形式，布局简洁，仅设上下堂及左右各一间厢房，大门两侧对称设门房各一间，左右被横屋和后面的半月形围龙所包围，是粤东客家地区初期围龙屋的典型。1987年，
蔡蒙吉故居被列为梅县区重点文物保护单位。2014年，该故居被列为第二批
梅州市文物保护单位。
为纪念抗元英雄蔡蒙吉，梅州人民先后在梅城、松口建立了七贤堂、七贤亭（七贤指
刘安世、
文天祥、
张九龄、
狄青、蔡蒙吉、
韩愈、
程旼）及纪念碑、纪念馆等，以彰先贤，激励后人。
嗟乎蔡公，振纲扶纪，殉难捐躯，予以间关，观公形状而徒伤凄切，欲公话而不得一语。匹忠贯义，垂格离离。公之精神，无望不在，在天地为神，在山川为社稷，在群邑为乡贤。
春秋二祭，庙食万年。噫，公之生也，名垂竹泉；公之死也，重若
泰山。允为朝廷仕者之模范，宗族后裔之仪型。——文天祥评